Brownie com Sorvete

Assim que vi essa ideia no site Todays Mama (clique e conheça!) me apaixonei! Uma graça e super prático, como ninguém tinha pensado nisso antes? A ideia é servir o sorvete no Brownie e para dar esse formato de copinho de sorvete basta apenas seguir o Passo a Passo das fotos. Deu água na boca? E o melhor de tudo que além de prático é super lindo podendo ser usado com qualquer tema! As crianças vão amar!

Confiram a receita do Brownie via o site Tudo Gostoso(clique e conheça!):

– 6 colheres de sopa de chocolate em pó
– 1 e 1/2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 3/4 xicara de castanha picada
– 100 g de manteiga derretida
– 2 ovos grandes
– 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1) Numa tigela misture todos os ingredientes secos (açúcar, farinha, castanha e chocolate)
2) Derreta a manteiga sem deixar ferver
3) Bata os ovos levemente com um garfo
4)Despeje aos poucos os ingredientes molhados (ovos, manteiga e baunilha) na tigela dos secos
5) Misture bem até formar uma massa
6) Despeje numa forma retangular untada até ficar uniforme
7) Coloque no forno pré aquecido por exatos 30 minutos
Obs.: A castanha pode ser substituída por nozes.

Fonte: Fazendo nossa festa

Broa de Amendoim

Cupcake de Chocolate com brigadeiro

• 02 ovos
• 01 xícara de açúcar
• 01 xícara e meia de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de achocolatado em pó
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo
• 01 colherinha de bicarbonato de sódio
• 01 colherinha bem cheia de fermento em pó
• 01 lata de brigadeiro pronto ou feito em casa para a cobertura
• Pré- aqueça o forno  a 180º. Bata em uma vasilha, com um fouet (ou garfo) todos os ingredientes líquidos.
• Reserve.
• Misture os ingredientes secos, faça um buraco no meio e despeje a mistura líquida.
• Siga mexendo (sem bater) com o fouet ou garfo até agregar toda a massa.
• Despeje porções de massa em formas de papel para cupcake posicionadas dentro de forminhas de alumínio, preenchendo até 3/4 da forminha – porque ela cresce.
• Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam assadas.
• Retire do forno, espere esfriar e decore com brigadeiro.
• Uma flor comestivel ou um detalhe de açúcar na decoração dão o toque final.

Massa de canudinho para rechear

• Óleo para fritar
• ½ xícara de chá de água
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de aguardente
• 1 colher de cha de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Em um recipiente coloque a farinha, o sal, a aguardente e o óleo
• Misture com as mãos
• Acrescente a água morna aos poucos até dar ponto
• A seguir sove sobre superfície lisa
• Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos
• Abra a massa com o rolo (bem fina)
• Corte-a em tiras compridas e enrole-as como canudo formando um cone
• Frite- em uma panela com óleo bem quente, retire da panela e escorra
• Após escorrer, recheie a gosto
• Use sua imaginação

Bombom de Morango

Fonte: Chocolate Receitas

Ingredientes: 
1 caixa de morangos
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
500g de chocolate meio amargo fracionado

Modo de Preparo:
Lave e higienize os morangos. Coloque-os em uma peneira para escorrer e se possível seque um a um com papel toalha. Retire as folhas com as mãos. Não corte com a faca para que os morangos não fiquem sorando dentro do bombom.

Em uma panela coloque o leite condensado, manteiga e mexa em fogo baixo até que forme uma massa de docinho. Transfira para um prato e deixe esfriar.

Pegue uma porção do doce, abra na palma de sua mão com auxílio de açúcar para que não grude o doce na sua mão. Coloque o morango no centro e feche. É o mesmo processo de rechear salgadinhos. Enrole e passe no açúcar. Faça o mesmo com todos os morangos. Deixe descansar por no mínimo 1 hora, pois criará uma casquinha na superfície que facilitará na hora de mergulhar no chocolate.

Derreta o chocolate fracionado no microondas, banhe cada docinho de morango  com ajuda de um garfo e arrume no papel manteiga.  Leve na geladeira para endurecer ou deixe que endureça naturalmente.  Enbrulhe em embalagens próprias para bombons. Esse bombom é sucesso de vendas.

Nutela Caseira

• 1 xícara de avelãs torradas e sem pele
• 115 gramas de chocolate amargo derretido
• 2 colheres de cacau em pó
• ½ xícara de açúcar refinado
• ½ colherinha de extrato de baunilha
• Umas gotas de azeite vegetal (opcional)

• O primeiro é torrar as avelãs no forno e deixá-las esfriar para depois tirar a pele.
• Coloque numa processadora de alimentos as avelãs até que fiquem como um creme. Depois adicione o chocolate derretido, o cacau, o açúcar e a baunilha, sem deixar de processar os alimentos. Se você ainda não chega à consistência desejada, como a da Nutella comprada, adicione poucas gotinhas de azeite vegetal e processe até que chegue à consistência.
• É importante não colocar muito azeite, porque a Nutella caseira pode ficar muito oleosa, perdendo seu delicioso sabor.
• Pronto! Agora é só colocar sua Nutella feita em casa num pote de vidro e depois na geladeira.

Talita Monteiro 

Doce de Leite Cremoso

• • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite, gelado
  • 6 colheres (sopa) de açúcar cristal
  • 1/2 copo de água
• Coloque o leite  condensado em uma panela para cozinhar, mexendo sempre.
• Assim que engrossar e começar a soltar da panelaretire do fogo.
• Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo para derreter.
• Assim que caramelizar coloque a água.
• Deixar diluir o caramelo até virar uma calda grossa.
• Misture a calda ainda quente  no leite condensado cozido até que fique homogêneo.
• Depois acrescente, aos poucos, o creme de leite, misturando bem.
• Se quiser servir gelado e mais firme, leve à geladeira em um recipiente tampado, por 2 horas

Trufas Fritas com Creme de Banana do Chef Flavio Frederico

ingredientes Massa das trufas 110 g de ovos 30 g de óleo de canola 120 g de açúcar 70 g de leite 45 g de Bourbon 200 g de farinha 60 g de cacau em pó Uma pitada de sal 60 g de chocolate amargo (64% de cacau) derretido Creme de banana 100 g de açúcar Meia fava de baunilha 100 g de bananas maduras 100 g de leite 200 g de leite de coco modo de preparo Trufas: Misture os ovos com o óleo, o açúcar, o leite e o Bourbon. Acrescente a farinha, o sal, o cacau e o fermento peneirados. Incorpore o chocolate derretido e deixe gelar por uma noite. Faça bolinhas com as trufas e frite em óleo a 175 graus na hora de servir. Creme de banana: Liquidifique os leites com a baunilha raspada, as bananas e leve ao fogo. Mantenha quente. Faça um caramelo a seco com o açúcar e deglace com o creme. Cozinhe até dissolver todos os grumos e reserve. Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/trufas-fritas-com-creme-de-banana-do-chef-flavio-frederico-521746db4d388571e7000043

Bom Bocado

Chifrinhos do Chaves

Quem é fã do "Chaves" certamente se lembra do dia em que o Quico deixou queimar os "chifrinhos" que a Dona Florinda tinha feito para o professor Girafales .Esses doces são pouco conhecidos fora do México, a não ser pelos fãs do Chaves.

Feitos de nozes e inventados pelas mexicanas há muito tempo, foi proibido por um período porque os maridos mexicanos achavam que elas estavam traindo-os, quando diziam estar preparando chifres para eles.

Deliciosos, esses docinhos podem ser servidos no chá da tarde dando-lhe um ar requintado. Aprenda a fazê-los seguindo essa receita.

Ingredientes

• 280 g de farinha de trigo;
• 100 g de nozes moídas;
• 200 g de manteiga em tabletes;
• 50 g de açúcar cristal;
• 1 colher de chá de açúcar refinado.

Modo de fazer

• Junte a farinha de trigo, as nozes moídas, a manteiga e o açúcar cristal.
• Amasse bem até virar uma massa homogênea.
• Faça um rolinho e leve à geladeira por 30 minutos.
• Retire da geladeira e corte de modo que fiquem como biscoitinhos.
• Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média.
• Leva aproximadamente 10 minutos, mas varia de acordo com o forno. 
• Retire do forno e passe no açúcar refinado. É só servir.

Dica: Se preferir, pode moldar a massa e fazer os biscoitinhos com outros formatos. Ah, e cuidado para não deixar queimar como fez a turma do Chaves!

Churros da Dona Florinda

Você pode mergulhar o churros no chocolate. (Foto: iStock)Os fãs do seriado "Chaves" certamente se lembram dos churros feitos pela Dona Florinda, para que Seu Madruga vendesse. Eles aparentavam ser muito gostosos no seriado e agora você pode fazê-los em casa. Siga a receita e experimente!

Você vai precisar de:

• 3 xícaras (chá) de leite ou água
• 1 e 1/2 colher (chá) de margarina
• 1 e 1/2 colher (café) de sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar
• Açúcar, mel ou geleia diet de sua preferência

Modo de fazer

• Em uma panela funda, misture o leite, a margarina, o sal e a farinha de trigo (peneirada). Leve ao fogo e cozinhe até formar um angu. Não se esqueça de mexer sempre para não queimar. A
• ssim que o angu esteja pronto, retire do fogo e espere esfriar.

• Coloque o óleo para aquecer e a massa na bisnaga de confeiteiro e vá apertando a bisnaga diretamente sobre o óleo bem quente. Espere ficar bem coradinho.
• Se necessário vire os churros de lado, até que ele esteja todo corado.
• Retire e coloque em um papel absorvente. Polvilhe o açúcar ou passe o mel ou ainda, se não puder ingerir açúcar, passe a geleia diet nele na hora que for comer.
• Precisa ser servido assim que for frito para ficar gostoso.

• Pode ser acompanhando por um suco gostoso ou café quentinho.

Alfajor de doce-de-leite

 
Massa:

  100 g de margarina

  2 ovos

  100 g de açúcar

  200 g de farinha de trigo

  200 g de maizena

  1 colher de sopa de chocolate em pó

  2 colheres de chá de fermento em pó

  Recheio:

  1 pote de doce - de - leite

  Para a cobertura:

  400 g de chocolate ao leite

·         Colocar a margarina na batedeira

·         Depois, adicionar os ovos e por último o açúcar

·         Misture tudo até formar um creme

·         Deixe de lado e junte os outros  ingredientes (em cima de uma mesa) parte da farinha, a maizena, a colher de chocolate e o fermento

·         Abra um espaço no centro e adicione o creme com o restante da farinha

·         Misture tudo até ficar uma massa bem consistente

·         Depois de cortadas, as bolachas vão ao forno em fogo médio durante 20 minutos ou até ficarem douradas

·         Depois de prontas, é a hora do recheio

·         Espalhe uma camada generosa de doce – de –leite entre dois biscoitos

·         Cubra com o chocolate derretido com o auxílio de uma colher e de um garfo

·         Tire o excesso e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga por 15 minutos

Brownie de Chocolate

Recheio 1 lata de leite condensado (395 g) 200 g de chocolate meio amargo derretido (1 1/3 xícara de chá) 1 ovo Massa 1 pacote de mistura pronta (em pó) para bolo sabor chocolate (450 g) 1 ovo 2 colheres (sopa) de manteiga (60 g) Cobertura de Chocolate 1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco ¾ xícara (chá) de chocolate em pó 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (45 g) 2 colheres (sopa) de licor de chocolate (75 g) 200 g de manteiga em temperatura ambiente MODO DE PREPARO Recheio Misture em uma tigela o lata de leite condensado, chocolate meio amargo derretido, ovo e reserve. Massa Em uma tigela, coloque mistura pronta (em pó) para bolo sabor chocolate, ovo e manteiga e misture bem até formar uma farofa úmida. Montagem Em forminhas de empada (7 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa de bolo e preencha a forminha com uma porção de recheio de chocolate (reservado acima) até a borda. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o recheio esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida decorando com a cobertura de chocolate. Cobertura de Chocolate Em uma batedeira coloque creme de leite fresco, chocolate em pó, açúcar de confeiteiro, chocolate e manteiga em temperatura ambiente e bata bem até formar uma mistura homogênea. Coloque em um saco de confeiteiro com bico pitanga e aperte sobre o centro de cada tortinha, fazendo movimentos circulares até formar uma espiral com 5 cm de altura.

Biscoito Champagne Caseiro

Aprenda fazer biscoitos champagne para deixar seu lanche e suas receitas muito mais especiais. Convide as amigas para o lanche e quer apostar que elas não vão acreditar que foi você que fez esses biscoitos?

Ingredientes

• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• ¼ colher (chá) de essência de limão
• ½ colher (chá) de fermento
• ¼ xícara (chá) de açúcar
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Modo de Preparo

1. Unte duas assadeiras retangulares e polvilhe-as com farinha de trigo.
2. Separe as gemas e reserve as claras.
3. Na batedeira, na tigela menor, coloque 1/3 xícara (chá) de açúcar, as gemas e bata em velocidade moderada durante 3 minutos até obter uma massa lisa e grossa.
4. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente 3 colheres (sopa) de  água, as essências, a farinha de trigo, o fermento e reserve.
5. À parte, bata as claras, que ficaram reservadas,  em neve. Acrescente ¼ de xícara (chá) de açúcar e continue a bater até o ponto de suspiro.
6. Acrescente, aos poucos, a mistura de gemas mexendo delicadamente.
7. Coloque a massa dos biscoitos na assadeira com o auxílio de um saco de confeitar e bico perlê grande, modelando retângulos de 7,5 cm x 2,5 cm.
8. Leve para assar em forno moderado de 170°C e deixe assar durante 10 ou 12 minutos.
9. Retire e desenforme com cuidado para não quebrar os biscoitos.

Rendimento aproximado de 36 biscoitos.

Sirva no lanche com geleia e chantilly ou utilize os biscoitos em suas receitas de sobremesa.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/biscoito-champagne/#ixzz2YdtTpXNe

Camafeu de Nozes

 

Camafeu de Nozes :

Ingredientes
1 lata de leite condensado
100 gramas de nozes trituradas no liquidificador (Pulsar)
1 colher (sopa) margarina
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher(pequena) de essencia de nozes ou rum
misture tudo,leve ao fogo mexendo sempre,até desgrudar da panela,e ficar firme...(como Brigadeiro)...
Coloque em um prato untado com pouco de margarina e deixe esfriar bem...
Depois enrole em formato de amendoas,ou em bolinhas...reserve...

Prepare nozes decoradas com pó ouro e decorações que preferir... florzinhas,bolinhas peroladas...
Derreta 500 gramas de Foundantindustrializado,com 2 colheres(sopa) de agua...EM BANHO MARIA...E LOGO EM SEGUIDA COMECE A BANHAR OS DOCES...mergulhando eles no foundant,e com auxilio de2 garfos pequenos,retire cuidadosamente e ponha para secar em papel aluminio...e JA ENFEITE,pois secam muito rapido...DEPOIS DE TODOS PRONTINHOS,RECORTE AS BORDAS QUE FICARAM MAIORES E ARRUME-OS EM FORMINHAS...

Cookies de Microondas

Aprenda a fazer deliciosos cookies de micro-ondas. (Foto: Martha Stwart)

Ingredientes:

• ½ xícara de chá de açúcar
• 01 xícara de chá de manteiga sem sal
• ½ xícara de chá de chocolate em pó
• 05 ovos inteiros
• 02 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de leite em pó
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• ½ xícara de chá de açúcar mascavo

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture a manteiga com açúcar até ficar branco.
• Misture os demais ingredientes e amasse bem. Assim que ficar bem homogêneo, forme pequenas bolinhas ou colheradas de massa e reserve.
• Unte com manteiga um prato raso e disponha as bolinhas ou as colheradas. Leve ao microondas por 03 minutos na potência alta e está pronto!
• Use a criatividade e coloque granulados, gotas de chocolate ou passas.

Brigadeiro de Nutella

Ingredientes do brigadeiro - 4 generosas colheres de sopa de Nutella - 2 latas de leite condensado (da marca mais famosa fica melhor. Vocês sabem qual é.) Modo de Preparo do brigadeiro: - Misture o leite condensado e a Nutella em uma panela com fogo baixo e mexa até virar uma mistura homogênea e que desgrude do fundo da panela facilmente. Reserve. Espere esfriar e modele seus Brigadeiros.

Mini Carolinas Recheadas

Ideal para um chá da tarde ou festas. (Foto: Vivi Araujo)

Ingredientes para a massa:

• 01 xícara de chá de farinha de trigo
• 01 colher de chá de sal
• 01 colher de sopa de açúcar
• ½ tablete de manteiga sem sal (100 g)
• 125ml de água
• 125ml de leite
• 04 ovos

Ingredientes para o recheio:

• 300 g de doce de leite cremoso

Ingredientes para a cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite

Modo de preparo:

• Em uma panela, leve para ferver a água, o leite e a manteiga.
• Assim que a manteiga derreter e começar a ferver, coloque de uma única vez a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massa que desprenda do fundo da panela.
• Adicione o sal e o açúcar.
• Deixe esfriar por 5 minutos e depois, adicione os ovos um a um mexendo sempre.
• Modele as carolinas com as mãos untadas de óleo ou com um saco de confeitar.
• Lembre-se de fazer pequenas, pois, após assar, elas dobraram de volume.
• Leve para assar em uma fôrma ou assadeira, untada e enfarinhada por 25 minutos em forno pré-aquecido a 170ºc.
• Retire do forno e assim que esfriar, coloque o recheio.

Recheando:

• Corte com uma faca e coloque uma colher de doce de leite ou recheie com um saco de confeitar com um bico pequeno.

Cobertura:

• Derreta o chocolate em microondas por 1 minuto na potência baixa.
• Passe as carolinas no chocolate, cobrindo a abertura que fez para rechear.
• Deixe endurecer e secar o chocolate e sirva.

Rendimento: 20 a 25 unidades pequenas

Tempo de preparo: 45 minutos

Tipo de preparo: Fácil

Origem Culinária: Francesa

Ocasião indicada: Chá da tarde/ Chá de bebê/ Aniversário/ Fim de semana

Bom Bocado

Bolinho de Chuva

• 180 gr de açúcar
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó
• 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
• 1/2 colher(es) (chá) de sal
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• quanto baste de óleo de soja 
  Sadia
   para fritar

Bata o açúcar com os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura, alternando com o leite. Misture bem e frite cada bolinho de chuva às colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados. Retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em açúcar e canela