Torta de Beringela

INGREDIENTES

MASSA

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 100g de gordura vegetal ou margarina

- 2 gemas

- 1 colher (chá) de sal

- 1 pote de iogurte natural

RECHEIO

- ½ xícara (chá) de azeite

- 10 tomates cereja

- ½ maço de manjericão

- 1 cebola

- 2 berinjelas

- 1 xícara (chá) de cebolinha verde

- 1 copo de requeijão cremoso

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- sal e pimenta a gosto

COBERTURA

- 2 claras em neve

- ½ xícara (chá) de queijo ralado

- queijo para polvilhar

MODO DE FAZER

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a gordura vegetal, as gemas, o sal e o iogurte. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa. Distribua a massa sobre uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar). Faça furos sobre a massa com auxílio de um garfo. Leve ao forno e pré-asse por 10 minutos. Retire do forno e empregue o recheio e a cobertura. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido 250°C por 30 a 35 minutos.

RECHEIO

Lave as berinjelas e corte-as. Deixe-as de molho em uma vasilha com água e vinagre por 30 minutos. Em uma frigideira aqueça o azeite e frite os tomates e o manjericão. Adicione a cebola, as berinjelas o sal e a pimenta. Mexa para se agregarem. Cozinhe até as berinjelas murcharem (aproximadamente 5 minutos) Junte o requeijão e a farinha e cozinhe por alguns minutos. Desligue. Acrescente a cebolinha e o orégano (opcional).

COBERTURA

Na batedeira coloque as claras e bata em neve. Desligue e adicione o queijo ralado aos poucos. Mexa para se agregar.

Torta de Sucrilhos

Segue para você se deliciar mais uma receita maravilhosa que faço quando tem aniversário pois rende um pirex oval cheio.
Apesar de muitos ingredientes e camadas é muito fácil e imagina a delícia que é esta receita maravilhosa!

Por Receitas de Mãe/Por Dora

Ingredientes

• 1 pacote de sucrilhos tradicional
• 4 colheres (sopa) de achocolatado
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado
• 1 litro de leite
• 3 claras em neve
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres (sopa) rasas de açúcar

Modo de Preparo

1ª Camada

1. Prepare um pirex grande.
2. Reserve 1 xícara de sucrilhos para a decoração.
3. Numa panela, de fundo grosso, coloque o achocolatado, o açúcar e o sucrilhos.
4. Leve ao fogo baixo, mexendo lentamente sem parar por uns 15 minutos. O ponto certo é quando começar a derreter o açúcar com o achocolatado e eles envolvem os sucrilhos e não se assuste se cheirar queimado; este é o ponto.
5. Desligue o fogo e espalhe com a colher rapidamente por todo o fundo do pirex (isso fica muito crocante).

Por Receitas de Mãe/Por Dora

2ª Camada

1. Abra a lata de leite condensado sendo um furo de cada lado.
2. Despeje rapidamente em fio, um pouco em cima dos sucrilhos.
3. Dá mais ou menos 1 centímetro ou 1 dedo mais ou menos da lata.

3ª Camada

1. Hidrate o coco ralado com 4 colheres (sopa) de água quente.
2. Em cima do leite moça, espalhe todo o coco ralado.

4ª Camada

1. Numa panela de fundo grosso, coloque o que sobrou do leite condensado, o leite, as gemas, a maisena, a baunilha e misture bem.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não empelotar.
3. Após levantar fervura, cozinhe por uns 5 minutos em fogo médio. Sempre mexendo para não queimar o fundo.
4. Despejar cuidadosamente com o auxílio de uma concha, o pudim ainda quente, em cima do coco ralado.

5ª Camada

1. Bater as claras em neve, acrescente as 6 colheres (rasas) de açúcar.
2. Quando ficar em ponto de suspiro, acrescente delicadamente o creme de leite com o soro.
3. Coloque em cima do pudim e leve para gelar no mínimo 4 horas.

Por Receitas de Mãe/Por Dora

Dicas

Utilize pirex oval grande, não precisa untar.

Na hora de servir decore com os sucrilhos reservados.

Peneire as gemas.

O pacote de sucrilhos é o de 200 gramas.

Utilizei como achocolatado o Nescau.

O pacote de coco ralado é de 100 gramas.

Leite condensado e creme de leite utilizei da Nestlé.

Dicas de Mãe

Receita gentilmente enviada pela Dora.

Se preferir, poderá congelar; retire meia hora antes de servir.

Mais receitas em:http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-de-sucrilhos/#ixzz2dMWHCPVc

Totinha de Frango com Catupiry

Receita da Massa:

- 1 xícara de farinha de trigo;

- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;

- 1 ovo;

- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó.

- 1/2 colher (café) de sal.

Misture tudo até virar uma bola de massa homogênea. Como o ovo pode variar de tamanho, pode ser que você precise de um pouco mais de manteiga, no caso da massa ficar seca, ou de farinha, no caso de ficar grudando nas mãos.

Recheio:

- 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado, refogado com alho, cebola, cheiro verde e colorau e catupiry à gosto.

Forrei a forminha com a massa (não precisa untar). Fiz uns furinhos no fundo (força do hábito porque acho que nem precisa), coloquei umas "pelotinhas" de catupiry no fundo, o frango, cobri com catupiry. Para fechar, abri a massa no rolo e coloquei por cima, apertando as bordas e retirando o excesso para juntar bem. 

Levei ao forno em 200º até a massa ficar bem douradinha e nem adianta vir com essa onda de "quanto tempo no forno?" que eu não faço ideia. Vou pelo cheiro e pela aparência e você deveria considerar isso também, uma vez que os fornos brasileiros não tem padrão, muda a marca, muda tudo!

Óia a delícia:

Fonte: http://www.panelaterapia.com/2014/01/tortinha-de-frango-e-catupiry.html#.Uu6_xD1dU2c

Quiche de milho verde com queijo fresco

Essa torta é bem fácil de fazer, fica com um aspecto lindo além de ficar bem leve e muito saborosa.

Ótima opção para um almoço ou lanche da tarde, espero que gostem, beijos.

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
100g de manteiga Mococa
1 ovo
sal a gosto

Recheio:
1 lata de milho verde em conserva
1 caixinha de creme de leite Mococa
50 ml de leite Mococa
2 ovos
1 xícara de queijo fresco cortado em cubinhos
rodelas de tomate para decorar
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo depreparo:
Massa: Peneire a farinha com o sal. 
Acrescente 1 ovo e a manteiga. Misture e trabalhe até obter uma massa homogênea. 
Abra-a e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro), reserve. 
Recheio: No copo do liquidificador coloque o milho verde escorrido, o creme de leite, o leite, os ovos , sal e pimenta à gosto. Bata até ficar uma mistura homogênea. Reserve. 
Montagem: Sobre a massa já aberto na forma disponha o creme de milho batido, distribua o queijo branco em cubinhos e decore com rodelas de tomate. 
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que a massa e o recheio estejam firmes. 
Desenforme e decore com folhas de salsinha. 
Bom apetite!!!!

Tortas

Torta de Brigadeiro

• Ingredientes:
• 2 pacotes de biscoito de leite (360 g)
• 80 g e 2 colheres (sopa) de margarina
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Bolinhas de chocolate para decorar
• Modo de Preparo:
• Triture os biscoitos.
• Misture 80 g de margarina até formar uma farofa.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível.
• Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.
• Prepare o recheio: em uma panela, misture o restante da margarina, o chocolate em pó, o leitecondensado e o leite.
• Leve ao fogo, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela.
• Retire do fogo e misture bem o creme de leite.
• Deixe esfriar e coloque sobre a massa.
• Leve à geladeira até firmar.
• Decore com bolinhas de chocolate.
• Dica: use o biscoito de sua preferência.

Torta Rápida de Liquidificador

 Autor:  Etti

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de Tempero Completo ETTI sem Pimenta
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Recheio
• 1 lata de Ervilha ETTI
• 1 xícara (chá) de Salsaretti Oliva
• 200g de mussarela ralada

Modo de preparo

1

Bata no liquidificador os ovos, óleo, o leite e o Tempero Completo ETTI, por aproximadamente 5 minutos. Peneire a farinha e o fermento e junte a mistura batida aos poucos, mexendo delicadamente.

2

Disponha metade da massa sobre uma forma retangular média untada e polvilhada, recheie com a Ervilha ETTI, o Salsaretti Oliva e a mussarela.

3

Coloque o restante da massa e leve para assar em forno médio pré-aquecido (180C) por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Tortas Diversas

Tortas e Cia

Tortas

Torta salgada com massa de arroz

Fonte: http://www.panelaterapia.com/2013/05/torta-salgada-com-massa-de-arroz.html

Nada de jogar fora as sobras de arroz, bora transformar em uma torta delícia! A massa fica bem levinha, saborosíssima! Fiquei encantada com o resultado! A foto não está ajudando porque foi de celular, já que a máquina estava embalada para a mudança, mas ficou tão boa que precisava dividir com vocês.

Ingredientes:

2 ovos

1 pote de iogurte natural

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

2 xícaras (chá) de arroz cozido

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador. Você pode fazer de duas formas. Colocar metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, colocar o recheio e cobrir com  a outra metade da massa ou colocar toda a massa e o recheio por cima (como eu fiz). Tanto faz. 

Recheio pode ser o que você quiser. Eu usei linguicinha calabresa (daquela fininha), refogada com cebola,  tomate, ervilha e 4 colheres (sopa) de molho de tomate. O recheio tem que estar frio para ser usado ok?

Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 35 min, mas este tempo pode variar muito dependendo do seu forno. Eu abri o forno com 30 minutos, cobri a torta com fatias de muçarela, salpiquei orégano e voltei ao forno só para derreter. Poderia ter colocado tudo no início mas o queijo ia ressecar. Óia que maldade:

***Importante: essa massa rende pouco, eu fiz em uma assadeira pequena e mesmo assim ficou baixa. Essa quantidade serviria bem em uma forma tipo bolo inglês. Sugiro dobrar a receita.

Torta Prática Salgada

• Massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Recheio
• 500g de peito de frango cortado bem pequeno
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de massa de tomate
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate picado
• 100g de queijo mussarela fatiado
• 100g de queijo mussarela ralado
• sal e pimenta a gosto

• Massa
• No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o caldo de galinha, a farinha, o amido de milho  e o fermento por último.
• Bater tudo até que a massa fique homogênea.
• Num refratário untado com óleo e farinha, coloque uma camada de massa até cobrir o fundo da travessa.
• Coloque o queijo fatiado por cima da massa, e na sequência acrescente o refogado.
• Cubra com o restante da massa e finalize com o queijo ralado por cima.
• Asse em forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos.
• Recheio
• Coloque o óleo em uma panela e refogue o peito de frango.
• Acrescentar a cebola e refogar.
• Na sequência acrescente o tomate e a massa de tomate.
• Colocar sal e pimenta a gosto.

Tortas e Cia!

Torta de Atum (no microondas)

36 min. | Autor:  Ofélia

Ingredientes

• Para a massa:
• 200 g biscoito água e sal
• 100 g margarina amolecida
• Para o recheio:
• 1 colher(es) de sopa manteiga amolecida
• 2 unidade(s) ovos batidos
• 1/2 xícara(s) leite
• 2 colher(es) de sopa farinha de trigo
• 1 unidade(s) lata de atum de (140 g)
• 1 unidade(s) cebola pequena picada
• 1 unidade(s) pimentão pequeno picado
• 1 colher(es) de sopa salsa picada
• 10 unidade(s) azeitonas picadas
• 1 colher(es) de café orégano
• Sal

Modo de preparo

1

Para fazer a massa, triture bem os biscoitos, misture com a margarina amolecida e forre uma fôrma refratária para torta com 20 cm de diâmetro. Asse por 6 a 8 min com 100% de potência

2

Para fazer o recheio, bata a manteiga com os ovos, o leite e a farinha de trigo. Acrescente os demais ingredientes da receita. Recheie a torta e cozinhe por 6 a 8 min com 70% de potência.

3

Sugestão

4

Varie o recheio da torta substituindo o atum por presunto cortado em cubinhos

Torta Cassata

A Torta Cassata, além de rápida e prática de se fazer, é para você tornar qualquer ocasião ainda mais saborosa. Aproveite!

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito tipo champagne (180 gramas)
• 4 colheres (sopa) bem cheias de manteiga sem sal
• 2 litros de sorvete sabor chocolate
• 2 xícaras (chá) de chantilly
• Calda para sorvete sabor chocolate

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata os biscoitos e despeje em uma tigela.
3. Acrescente a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma consistência de farofa.
4. Com essa farofa, forre o fundo de uma forma de aro removível de 26 cm de diâmetro, apertando a massa com os dedos.
5. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
6. Deixe esfriar.
7. Retire o sorvete do congelador 15 minutos antes de utilizar.
8. Misture o chantilly com o sorvete de chocolate e espalhe sobre a massa, alisando com uma espátula.
9. Leve ao congelador por no mínimo 1 hora.
10. Antes de servir espalhe por toda a torta a calda sabor chocolate e decore.

Dicas 

Rendimento aproximado de 8 porções.
Não substitua  a manteiga por margarina.

A calda de sorvete poderá ser substituída por brigadeiro em creme misturado com chantilly.
Decore com sorvete ou raspas de chocolate.

Torta napolitana de liquidificador deliciosa

• Ingredientes
• Para a massa:
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 ½ xícara (chá) de amido de milho peneirado
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó peneirado
• Para o recheio:
• 300 g de presunto cozido cortado em tiras
• 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos,
• temperados com orégano, sal e azeite a gosto
• 300 g de queijo mussarela ralado grosso
• Modo de preparo
• Para a massa:
• Num liquidificador:
• bata 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 ½ xícara (chá) de amido de milho
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó (peneirados).
• Reserve
• Para a montagem: 
  Numa forma redonda (25 cm x 4 cm de altura), forrada 
  com papel-manteiga, untada e enfarinhada, despeje a 
  metade da massa. Em seguida, coloque 300 g de presunto 
  cozido cortado em tiras 3 tomates sem pele e sem sementes 
  picadinhos, temperados com orégano, sal e azeite a gosto e 
  300 g de queijo mussarela ralado grosso. Cubra com a outra 
  metade da massa. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 40 min. 
  
  Obs:A massa fica liquida.

Bolo Salgado - Pavê e Comer

Ingredientes - Massa: 3 ovos, 12 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 xícara de óleo (ou azeite),, 2 xícaras de leite 1 colher (chá) rasa de sal. Ingredientes - Recheio: 1 cebola picada, 1/2 peito de frango desfiado, 150 grs de muzarela em cubinhos, 1 colher (sobremesa) de alcaparras, 1 lata de ervilhas, 1 colher (sopa) de azeitonas (sem caroços), 1 colher (sopa) de creme de cebola (em pó) Preparo - Massa: Bata tudo no liquidificador. Se preferir; pode trocar o sal pelo Creme de Cebola (na quantidade desejada). Preparo - Recheio: Misture todos os ingredientes em uma vasilha grande. Misture a Massa e o Recheio. Unte uma forma redonda (com furo central) e disponha a Massa nela. Leve à assar em forno pré aquecido (220º à 250º) por 40 à 50 minutos. À partir de 30 minutos no forno; sugiro que observe de perto pois, dependendo do forno, o preparo poderá acontecer mais rapidamente ou não. Sugestões para o Recheio: Substitua o frango por Carne Moída (previamente preparada), por Frios cortados em cubinhos ou por Atum em lata (remova o óleo ou a água do mesmo). Você poderá colocar também alguns cubinhos de bacon previamente fritos (ai que delícia!). Cenoura ralada (crua), pimentão cortadinho, tomates picados (sem sementes), abobrinha, salsa, etc...; são ótimas pedidas para este Bolo. Se quiser uma versão vegetariana, substitua as carnes por folhas como espinafre, rúcula, brócolis (previamente cozidos) e quais quer outras verduras que goste. Bom apetite!