Pudim de chocolate

Ingredientes

Pudim
30 g de frutose para caramelizar
500 ml de leite desnatado
2 xícaras (chá) de achocolatado diet ou light (200 g)
1 colher (sopa) de adoçante para uso culinário
20 g de farinha de trigo
3 ovos inteiros
2 morangos para decorar

Calda
1 caixinha de flan diet sabor chocolate (35 g)
150 ml de água

Modo de preparo

Pudim
Leve ao fogo moderado uma pequena fôrma, adicione a frutose e deixe formar uma calda fina e dourada. Retire do fogo, caramelize a fôrma e reserve. Coloque no liquidificador o leite, o achocolatado, o adoçante, a farinha e os ovos. Deixe bater até obter uma mistura bem homogênea. Despeje a massa na fôrma e leve para assar no forno pré-aquecido, em temperatura moderada, em banho-maria, aproximadamente por uma hora.

Calda
Em uma panela, dilua o pó do flan na água, misturando aos poucos para não empelotar. Cozinhe em fogo médio até adquirir uma consistência cremosa. Desenforme o pudim, corte em formato de coração e acomode no meio do prato. Cubra todo o pudim com a calda, deixando que escorra generosamente pelos lados. Dê um toque final enfeitando com os morangos e sirva.

Rendimento: 8 porções Calorias: 120 kcal/porção

Receita extraída do livro Novas Receitas Light, Myriam Abicair

Bolo de chocolate

Corte as calorias sem mexer no sabor do chocolate

Ingredientes para a massa:
6 ovos
75 ml de água, morna
40 g de chocolate em pó diet
80 g de frutose
200 g de farinha de trigo especial
10 g de fermento em pó
200 g de geléia diet de morango
20 g de margarina

Ingredientes para o glacê:
200 g de chocolate em barra diet
150 ml de leite desnatado
500 g de margarina light
40g de frutose

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, a água morna, o chocolate em pó, a frutose e a margarina. Peneire a farinha de trigo e o fermento e misture aos ingredientes liquidificados. Unte uma fôrma redonda e asse em forno (180º) por 30 minutos. Para o glacê: derreta em banho-maria o chocolate em barra ralado, acrescente o

leite desnatado aquecido, a margarina light e a frutose. Misture bem. Recheie o bolo depois de frio com a geleia de morango e cubra com o glacê.

Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 166 kcal

Receita extraída do livro: 100 receitas light de Helena e Ângela Tonetto - Editora: L&PM