Bolo de Banana

Bolo de Banana

1 porção = 60g
número de porções = 14

Valor nutricional e calórico por porção
calorias = 115 kcal
carboidratos = 16.98 g
proteínas = 3.66 g
lipídios = 3.77 g

Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de margarina light
- 4 gemas - 4 claras em neve
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 bananas nanicas em rodelas finas
- 1 colher (sopa) de açúcar light
- canela em pó e açúcar light para polvilhar

Modo de Preparo

Misture o açúcar e a banana no fogo, até que comece a ferver. Desligue e Reserve. Bata a margarina light e as gemas. Adicione o leite, intercalando com os ingredientes secos (farinha de trigo, fermento em pó e o sal). Junte as claras em neve e misture delicadamente. Despeje metade da massa na forma untada e polvilhada. Coloque o açúcar e a banana reservado e cubra com o restante da massa. Polvilhe com açúcar e canela e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por 30 minutos aproximadamente ou até dourar. Corte em quadrados ou utilize forminhas para cortar em rodelas, como preferir.

Recebido de Dose Diária

Rocambole de Frango Recheado

Rocambole de Frango Recheado 70 min.

Autor:  HELLMANN´S

Ingredientes

• 1/2 quilo de peito de frango

• 1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN´S sabor peito de peru

• 250 g queijo tipo minas padrão ralado no ralo grosso

• 1 tomate médio sem pele e sem sementes cortado em cubos pequenos

• 1/2 colher (chá) de orégano

• 3 azeitonas verdes picadas

• Para pincelar

• 2 colheres (sopa) de maionese HELLMANN´S sabor peito de peru

• Papel-alumínio para cobrir

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Passe o frango pelo processador até ficar homogêneo.

Em uma tigela, misture ao frango processado e a maionese HELLMANN´S sabor peito de peru. Reserve.

Em outra tigela, misture o queijo, o tomate, o orégano, e as azeitonas. Reserve.

Montagem

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

Corte um retângulo ( 27 x 30 cm) de papel-alumínio.

Abra a massa sobre o papel alumínio e espalhe 1 colher (sopa) de maionese HELLMANN´S sabor peito de peru.

Distribua o recheio na massa reservada, enrole como rocambole e feche bem. Coloque em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 30 minutos.

Retire o papel-alumínio, pincele o restante da maionese HELLMANN´S sabor peito de peru e polvilhe o queijo. Retorne ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.

Coloque o rocambole em uma travessa e sirva em seguida.

Recebido de Clique a Gosto

Filé de frango empanado e casca de banana frita

Filé de frango empanado e casca de banana frita 25 min.

Autor:  Dako 

Ingredientes

• 4 filés de frango com aproximadamente 150g cada

• 2 pães franceses velhos

• 1 ovo

• Cascas de 3 bananas

• Óleo para fritar (o necessário)

Modo de preparo

Corte os pães em pequenos pedaços e bata-os em um liquidificador até que virem farinha.

Coloque em um recipiente e reserve.

Com o auxílio de um garfo, bata os ovos.

Passe cada filé de frango no ovo e depois na farinha de pão francês.

Em uma frigideira esquente o óleo e frite os filés. Reserve-os.

Corte as cascas de banana em tiras e frite-as no mesmo óleo até que fiquem crocantes.

Recebido de Clique a Gosto

Brigadeirão

Brigadeirão

Ingredientes:

1 lata de leite condensado,

1 lata de creme de leite,

1 xícara de nescau,

4 colheres de sopa de açúcar,

1 colher de sopa de manteiga,

3 ovos,

manteiga para untar e granulado de chocolate e cereja para decorar.

Preparo:

 Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite, o nescau, o açúcar, a manteiga e os ovos até que esteja homogêneo. Despeje em uma forma com furo central (19cm de diâmetro) untada com manteiga. Cubra com papel de alumínio e asse em forno médio (180ºC), em banho-maria, até ficar firme (cerca de 1 hora e meia). Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado e as cerejas. Leve à geladeira por cerca de 6 horas e sirva.

Recebido de Dose Diária

Torta Salgada

Torta Salgada

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Tortas salgadas
Rendimento: 15 porções

Esta torta salgada é interessante porque, diferente de outras tortas, não vai fermento na receita. Também é muito prática porque o recheio é só picar e colocar para assar junto com a massa. Experimente!

Ingredientes

Massa
1 1/2 copo(s) de requeijão
3 unidade(s) de ovo
50 gr de queijo ralado
2 copo(s) de farinha de trigo
200 gr de maionese

Recheio
1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
1 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
1 unidade(s) de tomate picado(s)
1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
100 gr de azeitona preta picada(s)
1 colher(es) (sopa) de orégano
1 lata(s) de milho verde
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de fazer:

Massa
 No liquidificador, dê uma leve batida nos ovos e, em seguida, acrescente todos os ingredientes, sendo primeiro os líquidos. Bata até misturar bem.

  Recheio
 Misture a cebola picada alho picado tomate picado, pimentão verde picado, pimentão vermelho picado, salsinha picada cebolinha verde picada, azeitonas pretas picadas, orégano, sal e pimenta do reino. E reserve.
 
Montagem
 Coloque metade da massa, em seguida, o recheio e a outra metade da massa. Asse em fogo médio. 

Recebido de Dose Diária

Pavê de Maracujá com Chocolate

Pavê de Maracujá com Chocolate

Ingredientes:

1 litro de chantilly
2 latas de leite condensado
2 latas de suco concentrado de maracujá
3 pacotes de bolacha maizena
400 gramas de chocolate ao leite ralado

Modo de preparo:

Bata o leite condensado e o suco de maracujá no liquidificador e reserve.
Em refratário grande, espalhe um pouco de chantilly. Em seguida, forre com bolachas.
Após, coloque a mistura de leite condensado com suco de maracujá, outra camada de bolacha; sobre a bolacha o chocolate ralado e termine com uma camada de chantilly.

Dicas :

Poderá alternar camadas como preferir.
Leve o pavê para gelar por 12 horas.
Enfeite com chocolate ralado ou geléia feita com semente de maracujá, açúcar e maizena.

Saiba:

Quanto mais enrugada estiver a casca da fruta (maracujá), maior é a garantia de que ela está doce e apropriada para o consumo. 

Recebido de Dose Diária

Miolo de Contrafilé com Batatinhas Douradas

Miolo de Contrafilé com Batatinhas Douradas

Ingredientes
800 gr de batata bolinha com cascas
quanto baste de sal
50 gr de alecrim
8 colheres (sopa) de Azeite 
200 gr de tomate cereja
quanto baste de pimenta-do-reino preta
1 colher (sopa) de vinagre branco
1,6 kg de miolo de contrafilé
4 colheres (sopa) de mostarda dijon

Modo de fazer:
Cozinhe as batatas em água abundante com sal. Escorra e reserve.
Desfolhe o alecrim e frite-o no azeite até ficar crocante. Coe e reserve o azeite e o alecrim.

Em uma frigideira quente, refogue os tomates com duas colheres do azeite, acrescente sal, pimenta e deixe dourar. Tempere com o vinagre e reserve.

Em uma travessa, coloque as batatas com sal e pimenta, leve ao forno e deixe dourar. Reserve até o momento de servir.

Corte a carne em porções de 400 g .

Tempere-as com sal e pimenta dos dois lados e reserve.

Esquente uma grelha de ferro e grelhe a carne com azeite de ambos os lados.

Ponha os tomates, as batatas e o alecrim numa tigela. Regue com azeite .

Corrija o sal e a pimenta, se necessário, e aqueça.

Sirva a carne com um pouco dessa guarnição e uma colher de mostarda ao lado.

Rendimento: 8 porções

Receita originária do Uruguai, indicada pelo Chef Cesar Rivera do restaurante Bracia Parrilla

Bolo de Chocolate e Goiabada

Torta Prática de Pão de Forma

Torta Prática de Pão de Forma

Ingredientes
Massa
1 embalagem de pão de forma
50g de margarina

Recheio
100g de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado no ralador grosso
200g de peito de peru cortado em pequenos cubos
1 colher (sopa) de salsa picada
Margarina para untar

Modo de preparo
Unte uma forma redonda de fundo removível (22 cm de diâmetro) com margarina. Corte 10 fatias de pão ao meio, obtendo triângulos. Passe a margarina dos dois lados dos pães e forre o fundo e as laterais da forma.

Em uma panela, derreta a margarina e frite a farinha de trigo, em fogo baixo, sem deixar dourar. Acrescente o leite e o creme de leite. Cozinhe mexendo até o creme engrossar. Retire do fogo, pique o restante do pão e junte ao creme. Acrescente o queijo e o peito de peru. Misture e recheie a torta.

Asse em forno médio pré-aquecido até firmar. Salpique a salsa e sirva.

Rendimento: 10 porções

** Muito boa a receita, eu fiz e aprovo!

Cheesecake Light de Amora

Cheesecake Light de Amora

Ingredientes:

1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo
4 ovos
600 g de cream cheese light
500 g de margarina light
1 pacote de biscoito água e sal
Calda de amora:
500 g de amora
200 g de adoçante próprio para ir ao fogo
200 ml de água

Preparo:

1. Bata no liquidificador o biscoito e passe pela peneira. Junte a farinha obtida com a margarina derretida e faça o fundo do cheesecake em uma forma de aro removível.

2. Na batedeira, acrescente o cream cheese, os ovos, o adoçante e a baunilha. Bata por cinco minutos.

3. Adicione esta mistura sobre a base e leve ao forno por 30 minutos.

4. Faça a calda: junte a água e o adoçante em uma panela e leve ao fogo até atingir o ponto de calda. Acrescente as amoras pré-cozidas sem casca e mexa por 5 minutos ou até que fique no ponto.( eu reservei algumas amoras para decorar, junto com morangos!)

5. Deixe esfriar, cubra a massa e leve à geladeira.

Recebido de Dose Diária.

Bolo Farofa

BOLO FAROFA

Ingredientes: Massa

3 xíc. de farinha de trigo

1 c. (sopa) de fermento

1 ovo

1 ½ xíc. de açúcar

3 c. (sopa) de margarina

Ingredientes: Creme

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 latas de leite

1 gema

2 ½ c. (sopa) de maisena

Modo de preparar:

Amassar com as mãos os ingredientes da massa, até formar uma farofa. Reservar. Numa panela média ou grande, colocar o leite condensado, o creme de leite e a gema peneirada. Dissolver a maisena no leite e acrescentar aos outros ingredientes. Levar ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.

Colocar metade da farofa numa assadeira untada com margarina, depois despejar o creme e em seguida o restante da farofa. Levar para assar, fazer o teste do palito.