domingo, 31 de março de 2013

Pizza de Batata




Preparo:
 Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Pizza
Calorias: 400 por porção

Ingredientes

. 400 g de batata
. 1 pitada de sal
. 1 colher (sopa) de margarina
. 11 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 2 tomates cortados em rodelas
. Orégano a gosto
. 150 g de cogumelo
. 150 g de mussarela ralada
. Azeitona preta a gosto
. Fio de azeite  

Modo de preparo

1. Descasque e cozinhe a batata com sal até ficar bem macia.

2. Escorra, amasse, misture a margarina, a farinha de trigo e o fermento.

3. Aqueça o forno a 200ºC.

4. Espalhe a massa em uma forma de pizza untada com margarina.

5. Distribua as rodelas de tomate, polvilhe sal e o orégano.

6. Ponha os cogumelos fatiados, a mussarela e as azeitonas.

7. Regue com um fio de azeite e leve ao forno por 25 minutos. 
Dica: você pode usar os recheios de sua preferência para incrementar esta pizza.

Nota: Receita e fotos retirados integralmente do site M de Mulher

sábado, 30 de março de 2013

Pirulitos de Kiwi



  • 3 ou 4 kiwis (dependendo do tamanho)
  • 180g de chocolate "Classic Zero Nestlé"
  • Palitos de sorvete
  • Uma barra de isopor, caso precise de algo pra apoiar os pirulitos

  • Lave bem e descasque os kiwis. Pique-os em fatias com um pouco menos de 1 cm cada. Espete um palito em cada fatia, coloque numa bandeja e leve para a geladeira (aproximadamente 30 min)
  • Pique bem o chocolate e leve para derreter em banho-maria. Quando derreter, retire do fogo e, se estiver muito quente, espere esfriar um pouco.
  • Pegue os kiwis na geladeira e passe pelo chocolate para formar a casquinha. Espete na barra de isopor e, se não endurecer na hora, leve para geladeira e sirva.

sexta-feira, 29 de março de 2013

Filé de Pescada na Panela de Pressão


  4 filés de pescada branca
  ½ xícara (chá) de leite de coco
  1 tomate em rodelas
  ½ cebola em rodelas
  2 colheres (sopa) de suco de limão
  1 dente de alho amassado
  sal, salsinha e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o peixe temperado com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Em seguida despeje o leite de coco, acomode o tomate e a cebola e salpique a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

quinta-feira, 28 de março de 2013

Bolo de Coco Gelado



Ingredientes

5 ovos 
2 xícaras de açúcar 
1 copo de 200 ml de leite 
1 ½ xícara de farinha de trigo 
1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Calda 2 copos de 200 ml de leite condensado 
2 copos de 200 ml de leite 
1 copo de 200 ml de leite de coco 
100 g de coco branco seco ralado 

Modo de preparo 

1 Separe as claras da gema; 
2 Bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve; 
3 Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha; 
4 Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma; 
5 Depois coloque o açúcar e bata mais; 
6 Por último coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea; 
7 Unte uma fôrma quadrada e transfira a massa; 
8 Leve ao forno pré aquecido em 180º C por 45 minutos; 
9 Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha; 
10 Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure-o inteiro com um garfo, deixando um espaço de 1 dedo entre cada "garfada"; 
11 Regue a calda no bolo quente e na fôrma, principalmente nas laterais; 
12 Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. Não o corte quente, pois está mole e pode quebrar; 
13 No outro dia desinforme e corte em 12 partes retangulares iguais; 
14 Passe cada pedaço no coco ralado; 
15 Embale os pedaços no papel alumínio e sirva gelado!

Fonte: http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI324905-17728,00-BOLO+DE+COCO+GELADO.html

quarta-feira, 27 de março de 2013

Frango Frito do KFC

Frango Frito do KFC genérico
Temperar:
. 6 coxas e 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente (*)
. alho/sal e pimenta vermelha - amassados juntos (faça uma pasta)
(*) o frango não deve estar gelado para não estourar quando fritar

Empanar: Três travessas com

A) 1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gosto
B) 500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
C) 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador)
. 4 ovos batidos com um pouco de água

Para fritar:
. óleo para fritura
. água


MODO DE PREPARAR
Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta. Deixe por 30 minutos.
1) Passe na farinha de trigo temperada
2) Retire o excesso de farinha de trigo e passe: pelos ovos batidos pela farinha de milho (apertando com as mãos) Deixe descansar por 10 minutos.
3) Retire o excesso de farinha de milho e passe: pelos ovos batidos novamente pelo cereal de milho (apertando com as mãos) . Deixe descansar mais 10 minutos

Fritar:
Aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango ( 130 a 140ºC), frite aos poucos ( 2 a 3 pedaços de cada vez), virando-os até dourar. Tampe a panela, afaste um pouco a tampa (uma frestinha), despeje 1 colher (sopa) de água e feche. Cuidado com a pressão da espuma feita pelo óleo e a água.

Repita o processo quando ouvir o chiado forte do óleo. Tempo de fritura mais ou menos uns 30 minutos.

terça-feira, 26 de março de 2013

Bolo-pudim mesclado






Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Calorias: 288 por porção
Ingredientes
. 1/2 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma
Bolo:
. 1 xícara (chá) de margarina
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Pudim: 
. 1 lata de leite condensado
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de leite
Modo de Preparo

Caramelize com o açúcar um forma de furo central de 24 cm de diâmetro e reserve. Bolo: Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e os ovos até formar um creme. Misture a farinha, o fermento e o leite. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture o chocolate em pó. Coloque as massas na forma, mesclando com um garfo.
Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e o leite. Coloque delicadamente sobre a massa do bolo. Asse em banho-maria no forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira no mínimo por 3 horas. Desenforme e sirva.
DicaPara assar em banho-maria, coloque na assadeira a água já quente.
Façam e comam sem remorso. Segunda-feira, dá-lhe academia!
Beijos

Nota: Receita e foto retirados integralmente do site M de Mulher


segunda-feira, 25 de março de 2013

Picolé de iogurte com Frutas


Ingredientes:
5 potes de iogurte natural
frutas ligeiramente cortadas (as frutas que mais gostarem) 
adoçante (ou mel) 
palitos para picolés

Preparo:Bater o iogurte com o adoçante ou o mel, dispor as frutas nas forminhas de picolés (se não tiver forminha por ser colocados em copos plásticos descartáveis) e colocar o iogurte já batido, levar ao congelador por +/- 12 horas...

OBS: se preferir o picolé um pouco mais cremoso pode-se adicionar creme de leite ao iogurte ao bater!

domingo, 24 de março de 2013

Torta de Macarrão com Brocolis

Ingredientes
  • 1 xícara de (chá) de macarrão tipo argolinha
  • 3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de (chá) de queijo tipo cottage
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 maço de brócolis sem talo
  • 1 copo de requeijão
  • 2 claras
  • 1 ovo

Como preparar
Cozinhe o macarrão até ficar al dente e escorra. Aqueça o forno a 180. Bata o ovo ligeiramente com sal e adicione-o ao macarrão. Ponha o macarrão em uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro untada com manteiga ou óleo. Leve ao forno durante dez minutos. Bata as claras em neve, junte o cottage, o requeijão e tempere com sal e pimenta. Distribua a mistura sobre a massa de macarrão, ponha os buquês de brócolis, polvilhe o queijo parmesão e leve novamente ao forno por 20 minutos. Substitua o cottage por ricota esfarelada, temperada ou não.

Rendimento: 10 porções  


sábado, 23 de março de 2013

Falsa Pizza


INGREDIENTES
1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)
40 g de creme de queijo em pó (3 colheres de sopa)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (10 g)
150 g de creme de leite com soro (1 xícara de chá + 2 colheres de sopa)
1 cabeça pequena de alho assado (30 minutos a 180° C)
500 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso
500 g de tomate em rodelas médias temperadas com sal e escorridas na peneira
Orégano e sal a gosto
50 g de queijo parmesão ralado no ralo fino (½ xícara de chá)
MODO DE PREPARO
Em uma tigela misture farinha de trigo, creme de queijo em pó, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e o creme de leite com soro até ficar uma massa homogênea.
Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e com um rolo abra-a bem fina. Coloque a massa em uma assadeira retangular (41 cm X 30 cm) e leve ao forno médio a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
Retire a massa do forno, passe alho assado na superfície e depois espalhe 500 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso, disponha os tomates em rodelas médias temperadas com sal e escorridas na peneira, salpique orégano e sal a gosto e por fim polvilhe queijo parmesão ralado no ralo fino. Leve novamente a massa ao forno a 180°C por 15 minutos até derreter o queijo.
Retire do forno e sirva em seguida em pedaços.

sexta-feira, 22 de março de 2013

Merengue de Chocolate


Ingredientes

160 g de biscoito tortinhas de chocolate tipo Suíço, picado grosseiramente
150 g de suspiro
chocolate ao leite a gosto, ralado

Creme

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 medidas da lata com leite
2 gemas peneiradas diluídas em 1 xícara de leite junto com 2 colheres de amido de milho
2 colheres de margarina
2 colheres de licor de chocolate

Modo de Preparo

Prepare o creme. Numa panela média, junte todos os ingredientes, menos o licor de chocolate, leve ao fogo médio e deixe engrossar. Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate, mexa delicadamente e reserve.

Monte o merengue de chocolate num refratário pequeno da seguinte forma: creme, biscoito sabor chocolate tipo suíço com suspiro, creme, espalhe por cima chocolate ao leite ralado e decore com biscoitos e suspiro. Leve à geladeira

quinta-feira, 21 de março de 2013

Batata ao Forno

Batata ao forno

Ingredientes

. 1 kg de batata descascada e cortadas em rodelas finas

. 1 lata de creme de leite
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 cebola picada
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
. Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo

1. Unte um refratário com um pouco de margarina. 
2. Distribua as rodelas de batata. Reserve. 
3. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, a cebola, o queijo parmesão, o queijo provolone, o sal e a pimenta. 
4. Despeje sobre a batata, tampe com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos. 
5. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida.

quarta-feira, 20 de março de 2013

Lasanha na Panela de Pressão

  500g de massa de lasanha pré cozida
  300g de mussarela
  300g de presunto
  2 latas de molho de tomate pronto
  1 batata cortada em rodelas finas
Modo de Preparo:
Na panela de pressão faça uma camada com a batata cortada em rodelas. Em seguida comece a fazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o molho até acabar. Termine com o molho, feche a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.

terça-feira, 19 de março de 2013

Ovo de colher trufado


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Você vai precisar de:
Para o ovo
300g de chocolate meio amargo
Para o recheio
130g de creme de leite
200g de chocolate ao leite
Para a decoração
Chocolate granulado à gosto
Modo de fazer:
Recheio
Derreta em banho maria o chocolate ao leite, cuidando para que a água não ferva para não deixar úmido o chocolate – depois ele pode ficar esbranquiçado por causa do contato com a água. Tão logo ele derreta, coloque todo o creme de leite e mexa bem, para que os dois fiquem bem incorporados. Coloque em uma vasilha e reserve.
Casa do ovo
Para derreter, coloque o chocolate meio amargo em banho maria, mexendo com cuidado até que derreta. Nesta fase é muito importante não deixar a água ferver, uma vez que pode deixar o chocolate úmido e esbranquiçado.
Se necessário for – é importante verificar na embalagem -, você precisará temperar o chocolate derretido. Para fazer isso, é só colocar o chocolate aos poucos sobre uma pedra de mármore ou granito e ir mexendo rapidamente com uma espátula, até que fique em uma temperatura mais baixa que a do nosso corpo.
Para moldar o ovo, coloque 200g do chocolate temperado dentro da forma – lembrando que você deve escolher uma para um ovo de 300g – espalhando por toda ela com a ajuda de uma colher. Depois leve à geladeira e deixe esfriar completamente.
Quanto estiver suficientemente frio, recheie com o chocolate ao leite preparado antes com o creme de leite.
Decoração
Coloque os 100g de chocolate meio-amargo em cima do chocolate ao leite e coloque o chocolate granulado ou mesmo chocoball se quiser algo mais “divertido”.
Deixe na geladeira por pelo menos duas horas e depois retire da forma. Polvilhe todo o ovo com cacau em pó.

Dicas:

Se você quiser mudar um pouco o recheio trufado, misture algumas essências alimentícias, como menta ou café. Você terá uma chocolate mais refinado e ainda mais gostoso.
Derreta 50g de chocolate branco e faça alguns rabiscos aleatórios em cima do recheio se você quiser um ovo mais sofisticado. Você pode fazer isso com o saco de confeiteiro, usando o bico mais fino possível.,

segunda-feira, 18 de março de 2013

Arroz com frango de panela de pressão



 
300g de frango cortado
 
3 colheres (sopa) de azeite
 
2 dentes de alho amassado
 
1 cebola pequena picada
 
2 sachês de tempero pronto
 
1 xícara (chá) de arroz
 
3 xícaras (chá) de água
 
1 lata de seleta de legumes
 
sal, pimenta e salsinha a gosto
Modo de preparo:
Na panela coloque o azeite, o frango e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o alho, a cebola e deixe murchar. Coloque o sal, a pimenta e os sachês de tempero pronto. Adicione o arroz, a água, a seleta e deixe pegar pressão. Conte 7 minutos, abra a panela, salpique salsinha a gosto e sirva em seguida.

domingo, 17 de março de 2013

Pudim de Sonho de Valsa


Ingredientes:

8 bombons sonho de valsa
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos

Preparo:

Caramelize uma forma para pudim de 20cm de diâmetro com fura central e coloque os bombons, de forma que cubra o fundo e parte das laterais. 
No liquidificador , bata o leite condensado, o leite e os ovos. 
Coloque na forma e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200º durante 50 minutos ou até firmar.

Você pode usar o bombom de sua preferência

sábado, 16 de março de 2013

Arroz doce com chocolate de panela de pressão


  1 xícara (chá) de arroz
 
2 xícaras (chá) de água
 
1 xícara (chá) de leite
 
1 lata de leite condensado
 
cravo e canela em pau a gosto
 
150g de chocolate meio amargo picado
 
200ml de creme de leite
Modo de preparo:
Na panela coloque todos os ingredientes menos o chocolate e o creme de leite; tampe-a, deixe pegar pressão e cozinhe por 10 minutos. Tire a pressão, adicione o chocolate, misture e depois coloque o creme de leite e está pronto.

sexta-feira, 15 de março de 2013

Panquecas Decoradas



Para a Massa:

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
2 unidades de ovo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de queijo parmesão
Margarina para untar ligeiramente uma frigideira antiaderente

Modo de preparo: 

- Em uma vasilha, coloque a farinha, o leite, os ovos, o sal e o parmesão. Com a ajuda de um batedor de arame, misture para obter uma massa homogênea.
- Coloque a massa em um recipiente com bico (um recipiente para ketchup, por exemplo).
- Unte ligeiramente uma frigideira antiaderente (só um pouquinho mesmo, não unte demais), e deixe que aqueça em fogo médio.
- Com a ajuda do bico do recipiente, coloque a massa fazendo o desenho que você desejar como na foto.
- Deixe dourar um pouco, e em seguida movimente delicadamente a frigideira em movimento circular, verificando se a massa esta solta.
- Vire com cuidado a panqueca e deixe dourar do outro lado, repetindo o movimento com a frigideira até a massa soltar.
- Retire a panqueca da frigideira, reserve.
- Repita o processo até terminar a massa.
- Sirva acompanhado por: geleia, mel, ou bolas de sorvete de sua preferencia.

quinta-feira, 14 de março de 2013

Berinjela Prática na Panela de Pressão

  3 berinjelas picadas em cubos
  1 pimentão vermelho pequeno
  1 pimentão amarelo pequeno
  100g de azeitonas pretas picadas
  1 cebola picada
  2 dentes de alho amassado
  1 colher (chá) de orégano
  1 colher (chá) de cheiro verde picado
  ½ xícara (chá) de azeite
  sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3 minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira.

quarta-feira, 13 de março de 2013

CAPPUCCINO

CAPPUCCINO

INGREDIENTES


300g de leite em pó instantâneo (integral ou diet)
100g de nescafé ORIGINAL
250g de açúcar ou 25 envelopinhos de aspartame (se vc quiser um capuccino diet)
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

MODO DE FAZER

Misture todos os ingredientes e guarde em latas bem fechadas e protegidas da luz (não guarde em vidros)

terça-feira, 12 de março de 2013

Pizza de panela de pressão



 
30g de fermento para pão
 
1 ovo inteiro
 
1 colher (sobremesa) rasa de açúcar
 
1 colher (chá) de sal
 
1 colher (sobremesa) de margarina
 
200ml de água morna
 
100ml de óleo
 
600g de farinha de trigo aproximadamente
Modo de preparo:
Dissolva o fermento com água morna e o açúcar, acrescente os demais ingredientes, sendo a farinha por último, amassando delicadamente. Abra os discos de pizza, pincele a panela de pressão com óleo e coloque o disco. Depois que pegar pressão deixe 1 minuto e abra a panela; coloque o recheio e tampe novamente. Deixe mais 1 minuto e está pronto.

segunda-feira, 11 de março de 2013

Barra de cereais

               
BARRA DE CEREAIS genérica
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de aveia grossa
1 xícara (chá) de aveia média
1 xícara (chá) de aveia fina
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
150 g de margarina derretida
Meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nozes picadas

1 xícara (chá) de castanhas de caju trituradas

MODO DE PREPARO:
Numa tigela, misture o açúcar mascavo, a aveia grossa, a aveia média, a aveia fina, o bicarbonato de sódio, a margarina derretida, a farinha de trigo, as nozes picadas e as castanhas de caju. Com o auxílio de uma colher, misture bem os ingredientes até que a margarina seja bem absorvida pelos outros ingredientes. Numa forma retangular ( 18 cm x 28 cm ), sem untar, coloque a mistura apertando para que cubra toda a forma. Leve em forno pré-aquecido a 200ºC por 35 min. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desinforme, e, com o auxílio de uma faca de serra, corte a massa em quadrados no tamanho que desejar.

domingo, 10 de março de 2013

Bife à parmegiana de panela de pressão

Essa receita é pratica e fica divino!!!

Fiz e aprovei!


  6 bifes (alcatra, patinho)
 
2 dentes de alho
 
¼ de xícara (chá) de molho shoyu
 
1 lata de molho pronto
 
2 tomates maduros cortados em rodela
 
1 cebola cortada em rodela
 
250g de queijo prato
 
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir