domingo, 30 de junho de 2013

Folhados

Folhadinhos são uma tentação. Folhadinhos salgados com gosto de pizza ou folhadinhos doces com Nutella, são imperdíveis!
Receita de Folhadinhos sem MistériosIngredientes
  • 1 pacote de massa folhada (300 gramas)
  • 3 tomates sem sementes picados em cubinhos e escorridos
  • 350 gramas de presunto em cubinhos
  • 350 gramas de mussarela em cubinhos
  • Sal e orégano a gosto
  • Gemas para pincelar o folhadinho
Modo de preparo
  1. Unte uma assadeira com óleo e pulverize-a com farinha de trigo.
  2. Preaqueça o forno a 180°C.
  3. Abra a massa folhada de acordo com as instruções do fabricante e corte em quadrados.
  4. Misture o queijo, o tomate, o presunto e tempere a gosto com sal e orégano. Coloque um pouco de recheio nos quadrados de massa, dobre ao meio, obtendo assim retângulos e aperte as bordas com o auxílio de um garfo.
  5. Transfira os folhadinhos para a assadeira e pincele-os com gema. Leve ao forno para assar até que fiquem levemente dourados. Retire e sirva a seguir.
Dicas 
Rendimento aproximado de 25 folhadinhos.
Depois que dobrar a massa, umedeça as bordas do folhadinho com água e só depois aperte com o garfo.
Poderá também utilizar outro recheio de sua preferência, salgado ou doce.
A massa folhada é encontrada nas gôndolas refrigeradas, de bons supermercados, em pacotes de 300 gramas.

sábado, 29 de junho de 2013

Picolé de banana com chocolate e MMs


Uma dica incrível para fazer em casa e se deliciar com os amigos!
Banana, chocolate e MM's, definitivamente uma combinação perfeita! Essa ideia pode ser o que você estava precisando para fazer um lanchinho amistoso com sua turma. Serve perfeitamente também para compor a mesa de doces de um chá de bebê ou outra festinha que você esteja organizando. Confira como criar em casa com facilidade e convide seus amigos para comer com você estas delícias adocicadas!
Como fazer picolé de banana passo a passo

Ingredientes

- Banana
- Chocolate
- MM's
- Palitos de picolé

Receita

Como fazer um delicioso picolé de banana
Prepare o chocolate que vai utilizar para criar seus docinhos. Pode fazer a receita simples mesmo, adicionando qualquer achocolatado no leite e fazendo o chocolate. Mas lembre-se que você quer uma consistência pastosa, por isso não coloque muita água quando for fazer o leite. Você pode usar achocolatados já prontos também, como um chocolate de brigadeiro ou até mesmo Nutella.
Bananas cortadas para fazer picolé
Agora corte as bananas desta forma e enfie os palitos de picolé, como mostra a imagem.
Picolé de chocolate, banana e MM's
Por fim, mergulhe suas bananinhas no chocolate e despeje os MM's por cima. Leve ao congelador e deixe lá por uma horinha ou mais, como queira.
Como fazer um lindo picolé de banana e chocolate
Hum… Que delícia, hein!? Faça também e deixe todos maravilhados com a sua doce criação. Espero que as suas bananinhas achocolatadas também fiquem uma delícia! Boa sorte na hora de fazer estes docinhos e até a próxima ideia!

sexta-feira, 28 de junho de 2013

Waffle de Chocolate


Extraído da Revista Malu Receitas Doces de Liquidificador.
Edição 13, Ano 1, 2005.


quinta-feira, 27 de junho de 2013

Bolo de Milho com Requeijão

Receita de Bolo de Milho com Requeijão
Por Receitas de Mãe/Por Carla Capovilla
Ingredientes
  • 1 lata de milho verde (sem água da conserva)
  • 1 lata (a mesma do milho) de flocos de milho pré-cozidos (Milharina)
  • 3 ovos
  • 1 lata de açúcar
  • 1/2 lata de leite
  • 1/2 lata de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa rasa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
  • 1 copo de requeijão cremoso consistente (melhor que não seja light)
Modo de Preparo
  1. Bata tudo no liquidificador.
  2. Unte uma forma com um buraco no meio e polvilhe com Milharina, despeje metade da massa e coloque, em colheradas, todo requeijão e, por último, despeje o restante da massa.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos (até ficar bem corado).

quarta-feira, 26 de junho de 2013

Pavê Brigadeirão

Pavê Brigadeirão


Pavê brigadeirão

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Pavê
Calorias: 534 por porção

Ingredientes:

Brigadeiro branco: 
. 1 lata de leite condensado 
. 1 colher (sopa) de margarina sem sal 
. 1 tablete de chocolate branco picado (160 g) 
. 1 caixa de creme de leite
Brigadeiro escuro: 
. 1 lata de leite condensado 
. 1 colher (sopa) de margarina sem sal 
. 1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 g) 
. 1/2 xícara (chá) de leite 
. 1 caixa de creme de leite
Montagem:
. 1 pacote e meio de biscoito maisena 
. 1/2 xícara (chá) de leite 
. Raspas de chocolate branco e meio amargo a gosto

Modo de preparo:

Brigadeiro branco: em uma panela, coloque todos os ingredientes do brigadeiro, exceto o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a soltar da panela. Deixe esfriar um pouco, misture o creme de leite e reserve.
Brigadeiro escuro: faça o mesmo com os ingredientes do brigadeiro escuro e reserve. Em um refratário médio, monte camadas de biscoitos umedecidos no leite, brigadeiro escuro, biscoitos e brigadeiro branco. Repita as camadas até terminarem todos os ingredientes. Leve à geladeira por três horas. Depois, ao servir, decore com as raspas.
Esse pavê é mesmo DELICIOSO!!!

Nota: Receita e foto retirados do site M de Mulher

terça-feira, 25 de junho de 2013

Escondidinho de Carne Seca

Escondidinho de carne-seca


Escondidinho de carne-seca


Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Carne
Calorias: 1015 por porção

Ingredientes:

Carne-seca:
. 480 g de carne-seca dessalgada, cozida, temperada a gosto e desfiada
Purê de mandioca:
. 1/2 kg de mandioca limpa e cortada em pedaços
. 1 colher (sopa) de sal
. 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
. 3/4 de xícara de leite (aproximadamente)
. 200 ml de creme de leite
. 16 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado grosso
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Carne-seca: Aqueça a carne-seca e a mantenha aquecida.
Purê de mandioca: Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água, tempere com o sal e leve ao fogo para cozinhar. Quando estiver bem macia, escorra, tire a fibra central e amasse-a com um garfo. Numa panela, coloque a manteiga e, aos poucos, junte a mandioca, o leite e, por último, o creme de leite. Mexa bem até ficar cremoso. Junte mais leite, se necessário, caso o purê esteja duro. Prove e corrija o sal.
Montagem: Em quatro tigelas redondas (com capacidade para cerca de 500 ml cada uma), coloque a carne-seca desfiada, deixando espaço de uns 3 cm até a borda. Em seguida, coloque o purê de mandioca bem quente e cubra-o logo com a mussarela ralada, para que ela derreta. Decore com a salsa e sirva a seguir.

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Torta de Limão

Ingredientes para a massa:
·       12 colheres (sopa) de farinha de trigo
·       2 gemas
·       100 gramas de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
·       2 colheres (sopa) de açúcar
·       1 colher (sopa) de fermento em pó
·       Leite para ligar, se necessário
Ingredientes para o recheio:
·       2 latas de leite condensado
·       ¾ da medida da lata de suco de limão
Ingredientes para a cobertura:
·       4 claras
·       3 colheres de glicose de milho
·       8 colheres (sopa) de açúcar
·       3 colheres (sopa) de raspas de limão
Modo de fazer a massa:
·       Derreta a manteiga, sem deixar ferver, e deixe esfriar bem. Misture todos os ingredientes e manipule a massa com as pontas dos dedos até obter uma mistura homogênea.
·       Abra a massa em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, cobrindo também as laterais com 5 cm de altura.
·       Fure toda a superfície da forma com um garfo para que a massa não inche durante o cozimento.
·       Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja cozida. Não é necessário dourar.
·       Retire do forno e deixe esfriar.
Modo de fazer o recheio:
·       Bata o leite condensado no liquidificador juntando o suco de limão aos poucos até que a textura engrosse.
·       Desligue o motor e despeje a mistura sobre a massa.
Modo de fazer a cobertura:
·       Coloque as claras em uma panela junto com o açúcar e leve em banho-maria por alguns minutos até clarear.
·       Na batedeira, em velocidade alta, bata as claras em ponto firme. Pouco antes de desligar a batedeira, adicione metade das raspas de limão.
·       Despeje a cobertura sobre o recheio da torta, aplanando com a ajuda de uma espátula, até que fique da mesma altura por toda a superfície.
·       Com a parte convexa da colher, bata na cobertura, levantando a colher rapidamente para formar pequenos picos. Se preferir, use o saco de confeiteiro para fazer desenhos.
·       Polvilhe as raspas de limão restantes sobre a cobertura de suspiro e leve ao forno pré-aquecido em 150 graus, com a porta do forno semi aberta.
·       Acompanhe o cozimento o tempo todo. Quando os picos começarem a ficar corados por igual (se preciso, vá virando a fôrma) retire do forno.
·       Espere esfriar.
·       Sirva em temperatura ambiente.

Mais informações da receita:
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento/ geladeira: -
Tipo de refeição: Sobremesa
Ingrediente principal: Limão

domingo, 23 de junho de 2013

Torta Gelada de Amendoim


Essa torta gelada de amendoim é tudo de bom, ainda bem que lembrei de tirar foto antes de acabar.
Receita de Torta Gelada de Amendoim
Por Receitas de Mãe/ Por Malu
Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de biscoito wafer de chocolate moído (80 gramas)
  • ¼ xícara (chá) de manteiga derretida
  • ½ xícara (chá) de amendoim picado (60 gramas)
  • ¼ xícara (chá) de pasta de amendoim (60 gramas)
  • 150 gramas de cream cheese
  • 200 gramas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em chantilly
  • ½ xícara (chá) de pasta de amendoim (125 gramas)
Modo de preparo
  1. Coloque no processador o biscoito, o amendoim, a manteiga derretida, a pasta de amendoim e bata até obter uma massa homogênea.
  2. Forre o fundo de uma forma redonda de fundo falso de 23 cm de diâmetro com esta massa e reserve.
  3. Na batedeira, bata o cream cheese, o leite condensado e a pasta de amendoim (125 gramas) até obter uma mistura homogênea. Desligue a batedeira. Coloque sobre essa mistura o chantilly e misture delicadamente.
  4. Coloque este creme sobre a torta reservada e leve ao freezer por no mínimo 2 horas.
  5. Retire do freezer, desenforme e sirva.
Dicas 
Decore a torta com amendoim torrado e moído.
Rendimento aproximado de 12 porções.
Experimente esta torta, você se surpreenderá.

sábado, 22 de junho de 2013

Petit Gâteau

Petit gâteau
Você vai precisar de:
. 250 g de chocolate meio amargo, ralado grosso
. 250 g de manteiga
. 5 ovos
. 5 gemas
. 3/4 de xícara de açúcar
. 3/4 de xícara de farinha de trigo
. 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente
. Chocolate em pó para polvilhar
. Chantilly para acompanhar
Modo de fazer:
Em um refratário, derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas, em potência alta, por dois minutos, mexendo com uma espátula na metade do tempo. Em uma tigela, bata bem os ovos com as gemas e o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Junte aos poucos a farinha. Adicione o chocolate derretido e as nozes e mexa bem.
Distribua a massa entre dez forminhas de 8 cm de diâmetro e 5 cm de altura, untadas com manteiga. Em uma assadeira grande, leve ao forno moderado (180 °C), pré-aquecido, de 15 a 20 minutos ou até que os bolinhos sequem na superfície mas fiquem cremosos por dentro. Reserve. Desenforme ainda quente e sirva, polvilhado com chocolate em pó, com colheradas de chantilly.
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 653

sexta-feira, 21 de junho de 2013

Torta de Iogurte e Maracujá



Extraído da Revista Malu Receitas Doces de Liquidificador.
Edição 13, Ano 1, 2005.




quinta-feira, 20 de junho de 2013

Cupcake com massa vermelha

Cupcake com massa vermelha
Foto: Gabriela Gonçalves
Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 1 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (chá) de corante vermelho
  • 1/2 colher (chá) de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 2 colheres (chá) de vinagre branco
  • 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Num recipiente pequeno, misture o vinagre com o leite. Deixe reservado por 20 minutos. Na batedeira em velocidade máxima, jogue o óleo e o açúcar e bata até que fique uma mistura homogênea. Desligue e acrescente um ovo. Depois, ligue e coloque o outro ovo. Certifique-se de tudo estar bem misturado. Desligue, acrescente o corante e volte a bater. Desligue de novo, junte a baunilha e ligue outra vez. Agora, retire a vasilha da batedeira, jogue o cacau e mexa com o fuê. Coloque alternando a mistura de leite com vinagre, a farinha, e vá misturando com o fuê até ficar bem homogêneo. Junte o fermento e o vinagre branco. Volte a mexer. Com um pegador de sorvete, encha 1 1/2 colherada de massa em cada espaço da forma. Em um forno preaquecido a 180º C, leve os bolinhos para assar por mais ou menos 20 minutos. Tire-os da forma e deixe sobre uma grade fria (pode ser a do seu forno) até que estejam bem sequinhos.

terça-feira, 18 de junho de 2013

Torta de Queijo, Presunto e Frango

Ingredientes


Recheio:
  • 500 g de queijo
  • 500 g de presunto
  • 500 g de peito de frango desfiado
  • 2 tomates
  • 1 caixa de creme de leite
Massa:
  • 1 copo e 1/2 de leite
  • 200 g de trigo
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de sopa de orégano
  • sal a gosto

Modo de preparo

Massa:
  • Primeiro bata na batedeira o leite, o trigo e o ovo
  • Acrescente o orégano e o sal
  • Unte a forma e coloque a massa
  • Coloque o tomate picado em rodelas, o creme de leite, o frango, o presunto e o queijo
  • Leve ao forno e aguarde por 40 minutos
Serve 8 pessoas
Tempo de preparo: 1h 00min

segunda-feira, 17 de junho de 2013

Bruschettas de Tomate e Mozarela de Búfala - Receitas Nestlé


detalhe receita
Fatias de pão tostadas cobertas com tomate, mozarela de bufala e MAGGI Tempero e Sabor
Ingredientes
    • tomates , sem pele sem sementes, picados
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
    • 1 sache de MAGGI® Tempero e Sabor para Legumes, Verduras e Arroz
    • 10 fatias finas de pão italiano (pequeno) ou ciabatta
    • 1 dente de alho descascado
    • 100 g de mozarela de búfala picada
    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    Modo de Preparo
    Em um recipiente misture os tomates, o azeite , o manjericão e o MAGGI Tempero e Sabor e deixe marinar por cerca de 15 minutos.Reserve. Em uma assadeira grande espalhe as fatias de pão e leve-as ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem crocantes (sem dourar). Retire do forno e esfregue oalho sobre cada uma das fatias. Coloque uma porção de tomates marinados, cubra com um pouco de mozarela de búfala e polvilhe o queijo parmesão. Leve novamente ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 3 minutos. Sirva a seguir.
    Sobre a receita
    • Rendimento: 10 porções
    • Categoria da Receita: Entrada
    • Tipo de Prato: Canapés e Sanduíches
    • Tempo de Preparo: 
    • Tempo Total de Preparo: 
    • Nível de Dificuldade: Fácil
    • Custo: $$ - Baixo

    domingo, 16 de junho de 2013

    Sobremesa de Maracujá e Manga - Receitas Nestlé


    detalhe receita
    Flan de maracujá com Creme de Leite NESTLÉ® e pedaços de manga.
    Ingredientes
  • Modo de Preparo
    Dissolva a gelatina em meia xícara (chá) de água quente, junte o Creme de Leite NESTLÉ® e o LEITE MOÇA® e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo.Junte a manga e misture delicadamente. Despeje em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Desenforme e sirva a seguir.
    Sobre a receita
    • Rendimento: 10 porções
    • Categoria da Receita: Sobremesas
    • Tipo de Prato: Sobremesas frias
    • Tempo de Preparo: 
    • Tempo Total de Preparo: 
    • Nível de Dificuldade: Fácil
    • Custo: $ - Baixo

    sábado, 15 de junho de 2013

    Batatas Rústicas - Receitas Nestlé


    detalhe receita
    Batatas em cubos temperadas e assadas
    Ingredientes
    • 4 dentes de alho com casca
    • batatas grandes com casca (cerca de 700g)
    • cebolas
    • 1 colher (sopa) de MAGGI® FONDOR
    • meia xícara (chá) de vinagre balsâmico
    • 1 colher (sopa) de azeite
    Modo de Preparo
    Amasse os dentes de alho mantendo a casca e corte as batatas em cubos e ascebolas em pétalas grandes. Coloque em uma assadeira, polvilhe o Fondor MAGGI, junte o vinagre balsâmico e o azeite e misture bem. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Retire o papel de alumínio, vire as batatas e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.
    Faz Bem Saber:
    - O aceto ou vinagre balsâmico é um vinagre aromático, agridoce e de forte sabor. Além de temperar saladas, também pode ser utilizado sobre legumes cozidos, para marinar carnes e enriquecer molhos.
    Sobre a receita
    • Rendimento: 6 porções
    • Categoria da Receita: Acompanhamentos
    • Tipo de Prato: Legumes e verduras
    • Tempo de Preparo: 
    • Tempo Total de Preparo: 
    • Nível de Dificuldade: Fácil
    • Custo: $ - Baixo

    sexta-feira, 14 de junho de 2013

    Petit Gâteau Apimentado - Receitas Nestlé


    detalhe receita
    Minibolos feitos com Chocolate em Pó DOIS FRADES® com recheio cremoso, servidos com Sorvete de Creme NESTLÉ®.
    Ingredientes
  • Modo de Preparo
    Em um recipiente, misture o Leite MOÇA com o Creme de Leite, os ovos, as gemas e a pimenta. Peneire o Chocolate em pó e junte delicadamente à massa. Distribua em 18 forminhas individuais (8cm de diâmetro), untadas e polvilhadas, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 12 minutos. Desenforme, polvilhe com o Chocolate em Pó e sirva ainda quente.
    DICA:
    - Sirva acompanhado de Sorvete de Creme NESTLÉ®.
    Sobre a receita
    • Rendimento: 18 unidades
    • Categoria da Receita: Sobremesas
    • Tipo de Prato: Sobremesas quentes
    • Tempo de Preparo: 
    • Tempo Total de Preparo: 
    • Nível de Dificuldade: Fácil
    • Custo: $ - Baixo