Beijinhos doces de morango

 

 

Massa:
150 g de morango médio
1 caixinha de leite condensado
1 xícara (chá) de coco ralado
2 colheres (sopa) de óleo

Recheio:
18 morangos médios
1 xícara (chá) de açúcar cristal

Massa: Limpe e lave os morangos. Ponha no copo do
liqüidificador e junte o leite condensado, o coco e o
óleo. Bata até ficar um creme homogêneo. Transfira para
uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe sem parar de
mexer, até se soltar do fundo da panela. Retire do fogo
e despeje a massa em um prato molhado. Deixe descansar
por 10 minutos. Recheio: Limpe e lave os morangos.
Seque-os com cuidado com papel-toalha para não
amassá-los. Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas e
ponha um morango dentro de cada uma. Passe-as no açúcar
cristal e, se desejar, arrume-as em forminhas de
papel.

Rende 18 unidades :: Calorias/unidade: 100


OBS: A os morangos da massa, realmente são
liquidificados com o leite condensado, o coco e o oléo.
Notem que descriminei bem que haviam morangos na massa
e morangos no recheios. A receita está correta. Provem,
é diferente e delicioso.

Bolo de Morango e Chantilly

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 506 por porção

Ingredientes

. 2 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 3/4 de xícara (chá) de óleo
. 4 gemas
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 6 claras

Recheio
. 6 gemas
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 3 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 2 xícaras (chá) de morango picado

Cobertura
. 2 1/2 xícaras (chá) de chantilly pronto
. 100 g de morango

Acessórios
. 2 formas com 23 cm de diâmetro untadas e polvilhadas com manteiga

Modo de preparo

Numa tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara do açúcar e o bicarbonato. Em outra tigela, misture o óleo com as gemas até ficar homogêneo. Junte o leite, a baunilha e misture bem. Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa. Aqueça o forno em temperatura média. Bata as claras até espumarem. Junte o açúcar restante e continue batendo, até obter picos firmes. Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre. Divida a massa nas duas formas e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme.

Recheio
Misture as gemas com o amido e o açúcar até ficar homogêneo. Numa panela, leve o leite ao fogo até começar a ferver. Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha. Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico. Quando estiver frio, misture com o morango picado. Corte os bolos ao meio e num prato monte camadas de bolo e do recheio. Corte alguns morangos ao meio e reserve. Cubra o bolo com o chantilly e decore com os morangos reservados.

CURIOSIDADE

O morango deve ser firme e seco, jamais machucado e/ou mofado. Prefira os que estiverem vermelho escuro, cheios e com seus cabinhos presos.

Milkshake de Banana com Ovomaltine

 

Ingredientes:

.Calda de chocolate (comprada pronta);
.2 xícaras de leite gelado;
.4 bolas de sorvete de creme;
.6 colheres (sopa) de ovomaltine;
.2 bananas-prata picadas.

 

Modo de fazer:

 

Espalhe a calda de chocolate em quatro copos altos. No liquidificador, bata os ingredientes por 1 minuto ou até obter uma mistura cremosa. Distribua a bebida igualmente entre os copos e polvilhe ovolmaltine. Sirva bem gelado.

Capuccino Gelado

 

Ingredientes:

-3 bolas de sorvete de creme

-1 xícara de leite

-1 pedra de gelo de café (aquele que as vezes sobra do caféda manhã ou da tarde, não jogue mais fora)

-1 colher de chocolate meio amargo em pó-chantilly

-granulado

Modo de Preparo:

Prepare o copo com o chocolate meio amargo na paredes do copo.

Bata o sorvete, o leite e a pedra de gelo de café no liquidificador.

Despeje no copo e cubra com chantilly e com o granulado.

Pronto!!! É só servir!!!

Gelado de Ovomaltine

Ingredientes: 

• 100 g de morangos;
• 200 g de iogurte natural;
• 30 g de açúcar;
• 50 ml de leite bem gelado;
• 4-5 cubos de gelo
• 70 g de Ovomaltine

Modo de fazer:

   Bata no liquidificador os morangos com o iogurte, o açúcar, o leite e os cubos de gelo. Coloque em um copo, misture delicadamente o achocolatado.

Delícia Gelada

Delícia Gelada 

Ingredientes:

-1 litro de leite;

-4 colheres de sopa de amido de milho;

-1 copo (de requeijão) de coco ralado fresco;

-1 lata de leite condensado;

-1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Coloque para ferver o leite, a pitada de sal.

Quando ferver,acrescente o amido de milho e mexa até engrossar.

Despeje em um refratário fundo com tampa.

Por cima espalhe o coco ralado fresco e depois despeje o leite condensado

.Tampe e leve à geladeira por 24 horas.

Sirva bem gelado, em taças, cortado   em fatias coberto da calda.

Rendimento:

6 porções

Muffins de chocolate

Muffins de chocolate 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo;

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó;

1/2 xícara (chá) de açúcar;

3 colheres (sopa) de manteiga;

2 ovos;

150 ml de leite;

1 colher (sopa) de fermento;

100 g de chocolate meio amargo picado.
Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Separe as claras das gemas e bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira até a mistura estar esbranquiçada.

Acrescente a farinha e o leite, alternadamente.

Junte o chocolate em pó e continue batendo.

Pare de bater, acrescente o chocolate picado e o fermento e misture delicadamente.

Bata as claras em neve bem firme, junte à massa e misture delicadamente.

Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

Verifique o ponto dos muffins espetando um palito.

Se sair limpo, estão prontos.

 

Bolo de chocolate com laranja cristalizada

PREPARO: 20 MINUTOS
PRONTO EM: 2 HORAS + GELADEIRA
706 CALORIAS EM CADA FATIA

Ingredientes

480 g de chocolate meio amargo picado
100 g de manteiga em pedacinhos
1 xícara de creme de leite fresco
8 ovos grandes
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de baunilha
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de casca de laranja cristalizada

Para a cobertura

160 g de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de glucose de milho
Casca de laranja cristalizada para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo baixo o chocolate, a manteiga e o creme de leite, mexendo, até derreter. Em uma tigela, misture os ovos com um fouet. Aos poucos, junte o creme de chocolate e manteiga, mexendo, até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar, a baunilha, o sal e a casca de laranja. Despeje em uma forma de bolo inglês de 11 x 28 cm, com o fundo forrado com papel manteiga, untado com manteiga. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por uma hora ou até que, ao espetar a massa com um palito, ele saia úmido. Deixe esfriar e desenforme. Leve para gelar por, no mínimo, duas horas.

Cobertura

Prepare a cobertura em uma panela, leve ao fogo baixo o chocolate com a manteiga, mexendo, até derreter. Fora do fogo, junte o leite e a glucose de milho e misture até obter um creme homogêneo. Despeje sobre o bolo e sirva, decorado com a casca de laranja.
Rende 10 fatias.

Fonte: Cláudia
http://claudia.abril.com.br/receitas/4098/

DOCE DE BANANA NA PANELA PRESSÃO

Receita:

10 bananas nanicas maduras picadas
02 colheres de açucar
02 colheres de achocolatado
Mexer tudo e colocar na pressão, quando começar o barulho da pressão contar 10 min e desligar.

Fiz a noite e abri a panela no dia seguinte.

Empadão

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Tortas salgadas
Rendimento: 10 porções
Este empadão é um clássico. Quando você precisa de algo que agrade a todos é uma ótima saída. Para um lanche, uma refeição ou até mesmo uma festinha ela se sai muito bem. Você pode variar o recheio porque a massa é básica.

Massa

400 gr de farinha de trigo
220 gr de manteiga Mococa gelada(s)
1 unidade(s) de ovo batido(s)
1 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (chá) de sal
3 colher(es) (sopa) de leite frio(s)

Recheio

quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
4 colher(es) (sopa) de Azeite
2 dente(s) de alho picado(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1/2 xícara(s) (chá) de Molho de tomate
1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
quanto baste de azeitona verde picada(s)
quanto baste de salsinha picada(s)
1 tablete(s) de caldo de frango
200 gr de peito de frango desossado Sadia cozido(s) e desfiado(s)
1 vidro(s) de palmito
3 1/2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de sal

Massa
	Em uma tigela colocar o trigo com a manteiga e amassar com a ponta dos dedos até forma uma farofa. Misture o ovo, a gema de ovo, o leite, o sal e coloque na farofa, e amasse muito até a massa ficar lisa. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos. Montagem: abra a massa (reserve uma parte para fazer a tampa da torta), forre o fundo e os lados de uma assadeira de fundo falso (25cm de diâmetro) untada, espalhe o recheio, coloque a tampa da torta, aperte bem a lateral, retire excesso da massa, pincele uma gema com o fio de azeite, decore à gosto, e leve ao forno a 200ºC por 40 minutos, ou até que esteja totalmente dourada.

Recheio
	Aqueça o azeite, doure o alho picado e a cebola picada junte o tomate sem pele o molho, o tablete de galinha, 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango, o peito de frango, o palmito e deixe ferver. Acrescente as azeitonas, a salsinha picada sal, pimenta e a farinha. Mexa rapidamente até ficar cremosa, porém firme, deixe esfriar. Fonte: CyberCook

Orégano

Orégano auxilia no tratamento da diabates tipo 2

 

Foto: Thinkstock

Um estudo da Universidade de Franca, no interior de São Paulo, constatou que o extrato feito à base do orégano pode ser uma alternativa no tratamento da diabete tipo 2. Segundo o relatório, o orégano mantém o equilíbrio do açúcar no sangue, evitando que ele baixe excessivamente, como provocam alguns medicamentos existentes no mercado. O responsável por esse efeito benéfico da especiaria é uma substância chamada ácido rosmarínico, que aparece em grande quantidade no tempero.

(Com informações da Agência Estado)

Pudim de coco

160 min.

Autor:  Azeite de Oliva Espanhol

Ingredientes

• 2 colher(es) de sopa Azeite de Oliva Espanhol

• 3 colher(es) de sopa Adoçante culinário em pó

• 1 xícara(s) Leite em pó desnatado

• 1 xícara(s) Leite de coco light

• 3 unidade(s) Ovos

• 2 colher(es) de sopa Açúcar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Coloque no copo do liquidificador o azeite de oliva (reserve 2 colheres das de chá), o adoçante, o leite em pó, o leite de coco e os ovos. Bata por 5 minutos.

Com o azeite de oliva reservado, unte 12 assadeiras (capacidade para 40 ml) e polvilhe o açúcar. Despeje o creme e leve ao forno, em banho-maria, por 30 minutos ou até que enfiando um palito nos pudins ele saia limpo. Retire do forno.

Leve para gelar por 2 horas.

Montagem: no momento de servir, desenforme os pudins nos pratos e decore com coco fresco cortado em fitas.

Fonte: Clique a gosto

Quindão com gelatina de abacaxi

60 min.

Autor:  Ducoco

Ingredientes

• 1 caixa de Quindim Frutop

• 4 gemas de ovos

• 1 caixinha de Gelatina Frutop de Abacaxi

• 3 xícara (chá) água

• 200 ml Leite de Coco Ducoco

• 50 g Coco Ralado Ducoco

• 1 colher (chá) manteiga ou margarina sem sal

• açúcar

Modo de preparo

Leve ao liquidificador os ovos e dê uma ligeira batida. Acrescente 2 xícaras de água e o Quindim Frutop. Dissolva a Gelatina Frutop de Abacaxi em 1xícara de água morna e adicione o Leite de Coco Ducoco e o Coco Ralado Ducoco.

Leve ao liquidificador e torne a bater. Despeje numa forma redonda untada com a manteiga e polvilhada com açúcar.

Asse em banho-maria por mais ou menos 60 minutos em forno pré-aquecido (200°). Se preferir faça em banho-maria no fogão, usando uma forma para pudim.

Espere esfriar um pouco e leve para gelar até endurecer a gelatina. Desenforme e sirva gelado.

Fonte: Clique a gosto

Bolo de Chocolate com Especiarias

60 min.

Autor:  Ofélia

Ingredientes

• 250 g margarina

• 2 e 1/2 xícara(s) açúcar

• 6 unidade(s) ovos

• 1 xícara(s) leite

• 1/2 colher(es) de café noz-moscada ralada

• 1/2 colher(es) de café cravo-da-índia em pó

• 1 colher(es) de café canela em pó

• 6 unidade(s) gotas de essência de rum

• 4 xícara(s) farinha de trigo

• 2 colher(es) de sobrem fermento em pó

• 150 g chocolate meio-amargo

• 1/2 kg chocolate ao leite para cobertura

Modo de preparo

Ponha na batedeira a margarina, os ovos inteiros e o açúcar. Bata em creme e misture o leite, as especiarias e o rum.

Adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos e volte a bater.

Derreta o chocolate meio-amargo em banho-maria, junte-o à massa e torne a bater.

Despeje em uma fôrma untada com margarina e polvilhada.

Leve ao forno médio para assar. Desenforme morno.

Derreta a cobertura de chocolate ao leite em banho-maria, cubra o bolo, enfeite a gosto.

Fonte: Clique a gosto

Biscoito beijo de dama

Ingredientes

Ingredientes da massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de castanha de caju
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de margarina culinária sem sal

Recheio:

300 g doce de leite.

Cobertura:

300 g de cobertura fracionada meio amargo

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Faça bolinhas e coloque em forma forrada com papel manteiga.
Asse em forno médio 180º por aproximadamente 20 minutos.
Espere esfriar e recheie com doce de leite.
Derreta a cobertura e mergulhe até a metade do biscoito já recheado formando um beijo.

Priscila Descovi – Instrutora de panificação e confeitaria
(11) 2742-0079

Informações Adicionais
fonte tv gazetamulheres
Rendimento médio: de 50 a 60 biscoitos.

Peixe grelhado com molho de Abacaxi

Se preferir utilize abacaxi em calda escorrido e não utilize o mel.

Autor:  HELLMANN’S

Ingredientes

• 1/2 quilo de salmão cortado em filés

• 1/2 colher (chá) de sal

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• 150 g de cogumelos fatiados

• 6 fatias finas de abacaxi

• 2 colheres (sopa) de mel

• 1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano

• Para polvilhar

• 1 colher (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Tempere os filés de salmão com o sal e reserve.

Em uma frigideira grande ou grelha aqueça 2 colheres (sopa) do azeite de oliva e frite os filés até dourar dos dois lados. Retire do fogo e coloque em uma travessa, mantendo aquecidos.

Na mesma frigideira aqueça o restante do azeite e refogue o alho e os cogumelos por 2 minutos. Junte o abacaxi e refogue por mais 2 minutos.

Acrescente o mel e a maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano e cozinhe por mais 2 minutos ou até obter um molho cremoso.

Despeje sobre os filés de peixe reservados, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

Fonte: Clique a Gosto

Biscoito de queijo da Vovó

30min

50 porções

• Ingredientes
• 4 copos de polvilho (copo de requeijão ou xicara de chá é a mesma medida)
• 3 copos de queijo ralado
• 1 copo de leite gelado
• 3 ovos
• 1 copo de óleo (faltando 2 dedos para cheio)
• Sal a gosto

• Modo de Preparo

1. Molhe o polvilho com o leite gelado, amasse com as mãos até ficar soltinho
2. Esquente bem o óleo e coloque no polvilho já molhado com o leite gelado, amassando
3. Coloque o queijo e os ovos e e amasse bem até ficar firme e depois é só enrolar
4. Colocar sal apenas se necessario, deixe por último, as vezes o sal do queijo é suficiente
5. Levar ao forno pré aquecido, até dourar um pouco
6. Não deixe muito se não fica duro

Informações Adicionais

• Dica: a massa tem que ficar firme mas não dura se preciso pode acrescentar um ovo a mais, porém ela tem que ficar grudando um pouco nos dedos.
  Para enrolar é só colocar um pouco de óleo nas mãos.

Biscoito de goiabada

 

• Ingredientes
• 250 g de margarina
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• Goiabada

• Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes, menos a goiabada
2. Amasse bem
3. Faça pequenas bolas, modele - as , passe gema
4. Enfeite com um pedaço pequeno de goiabada
5. Leve ao forno até que fique levemente dourado
6.  
7.  
8. Tudo Gostoso - Receita de Ana Carolina Gori

Assado com molho de cebola e ervilhas

1h 00min

28 porções

• Ingredientes
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de molho de mostarda HELLMANN’S
• 1/2 xícara (chá) maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano
• 800g de filé mignon
• Molho:
• 1 xícara (chá) de água
• 200g de ervilhas frescas cozidas
• 1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano
• Para cobrir:
• Papel alumínio

• Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC)
2. Em uma tigela pequena misture o alho, o molho de mostarda HELLMANN’S e a maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano
3. Reserve
4. Coloque o filé mignon sobre uma superfície limpa e com uma faca afiada corte em fatias sem separar da base
5. Tempere com a mistura reservada, coloque em uma assadeira média (33 x 23 cm) cubra com o papel alumínio e reserve por 20 minutos
6. Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 20 minutos ou até dourar a superfície
7. Retire do forno e passe para uma travessa

Molho:

1. Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira
2. Passe por peneira e coloque em uma panela pequena
3. Acrescente as ervilhas, a maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso
4. Coloque o molho sobre o filé na travessa e sirva em seguida

Informações Adicionais

• Créditos: Unilever e Tudo Gostoso