Bolo Surpresa

Por Hilka Costa

Ingredientes

• 5 ovos
• 8 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 embalagem (100 gramas) de iogurte natural
• 100 gramas de goiabada (cortada em cubos)
• Canela em pó e açúcar para polvilhar

Modo de fazer

1.    Bata a margarina com o açúcar e junte as gemas uma a uma.

2.    Peneire a farinha de trigo e junte o fubá, o fermento e misture à massa. Acrescente o iogurte e mexa bem.

3.    Bata as claras em neve e adicione à mistura delicadamente.

4.    Corte a goiabada em pedaços e espalhe num prato com farinha de trigo para ficarem bem soltos. Unte uma fôrma de buraco com margarina polvilhada com farinha de trigo, coloque um pouco da massa e depois distribua os cubos da goiabada.

5.    Em seguida acrescente a outra parte da massa e o resto da goiabada. Leve ao forno médio por aproximadamente 40minutos.

6.    Desenforme e peneire canela e açúcar por cima para decorar.

Dicas da Hilka

“Aqui em Salvador/Ba é comum a venda da bandeja com 6 potinhos e 2 sabores.
Normalmente adquiro a embalagem com 4 potinhos  de morango e 2 de coco. Quando falta o iogurte natural uso os 2 potinhos sabor coco e fica ótimo. É muito gostoso.

O Bolo Surpresa é do meu caderno de receitas, que mantenho há mais de trinta anos.
Espero que todos provem e aprovem...

Delicioso!!!”

Receita gentilmente enviada por Hilka Costa