Bacalhau com queijo e batata

Ingrediente 1 kg de bacalhau dessalgado  1/4 de xícara (chá) de azeite  1 cebola picada 2 dentes de alho picados  4 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola pequena ralada 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 litro de leite Sal e pimenta a gosto 1 pitada de noz-moscada ralada 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco 500 g de batatas cozidas e cortada em rodelas 150 g de mussarela ralada grossa  Modo de Preparo Afervente o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes.  Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e misture o bacalhau.  Desligue o fogo e deixe esfriar.  Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola.  Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, por 2 minutos.  Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente.  Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar.  Desligue o fogo e misture o creme de leite.  Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e molho.  Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar. Fonte: http://www.receitasnota10.com/bacalhau-com-queijo-e-batata/