Ingredientes:
- 6 pêras
- 1/2 litro de calda
- 50 g de açúcar amarelo
- 2 colheres de pinhões
- 2 colheres de passas
- 30 g de manteiga
- 1 limão
Para o molho
- 100 g de doce de frutos vermelhos
- 2 colheres de água
Confecção:
Descasque as pêras, corte-as ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e regue-as com sumo de limão para não escureçam.
Coloque-as num tacho com a calda e deixe cozer em lume brando uns 15 a 20 minutos.
Depois de cozidas, retire-as da calda e escorra-as em papel absorvente.
Deite num tacho os pinhões e as passas, o açúcar e a manteiga, acrescentando um pouco de água.
Leve a cozer durante 5 minutos.
Disponha numa travessa as pêras com a cavidade virada para cima e encha com a mistura anterior, servindo com o molho de frutos silvestres.
Confecção do molho
Aqueça o doce em água sobre lume brando até que se dissolva, coe e reserve até à altura de servir.
Descasque as pêras, corte-as ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e regue-as com sumo de limão para não escureçam.
Coloque-as num tacho com a calda e deixe cozer em lume brando uns 15 a 20 minutos.
Depois de cozidas, retire-as da calda e escorra-as em papel absorvente.
Deite num tacho os pinhões e as passas, o açúcar e a manteiga, acrescentando um pouco de água.
Leve a cozer durante 5 minutos.
Disponha numa travessa as pêras com a cavidade virada para cima e encha com a mistura anterior, servindo com o molho de frutos silvestres.
Confecção do molho
Aqueça o doce em água sobre lume brando até que se dissolva, coe e reserve até à altura de servir.
