Folhados

Folhadinhos são uma tentação. Folhadinhos salgados com gosto de pizza ou folhadinhos doces com Nutella, são imperdíveis!

Ingredientes

• 1 pacote de massa folhada (300 gramas)
• 3 tomates sem sementes picados em cubinhos e escorridos
• 350 gramas de presunto em cubinhos
• 350 gramas de mussarela em cubinhos
• Sal e orégano a gosto
• Gemas para pincelar o folhadinho

Modo de preparo

1. Unte uma assadeira com óleo e pulverize-a com farinha de trigo.
2. Preaqueça o forno a 180°C.
3. Abra a massa folhada de acordo com as instruções do fabricante e corte em quadrados.
4. Misture o queijo, o tomate, o presunto e tempere a gosto com sal e orégano. Coloque um pouco de recheio nos quadrados de massa, dobre ao meio, obtendo assim retângulos e aperte as bordas com o auxílio de um garfo.
5. Transfira os folhadinhos para a assadeira e pincele-os com gema. Leve ao forno para assar até que fiquem levemente dourados. Retire e sirva a seguir.

Dicas 

Rendimento aproximado de 25 folhadinhos.
Depois que dobrar a massa, umedeça as bordas do folhadinho com água e só depois aperte com o garfo.
Poderá também utilizar outro recheio de sua preferência, salgado ou doce.
A massa folhada é encontrada nas gôndolas refrigeradas, de bons supermercados, em pacotes de 300 gramas.

Picolé de banana com chocolate e MMs

Uma dica incrível para fazer em casa e se deliciar com os amigos!

Banana, chocolate e MM's, definitivamente uma combinação perfeita! Essa ideia pode ser o que você estava precisando para fazer um lanchinho amistoso com sua turma. Serve perfeitamente também para compor a mesa de doces de um chá de bebê ou outra festinha que você esteja organizando. Confira como criar em casa com facilidade e convide seus amigos para comer com você estas delícias adocicadas!

Ingredientes

- Banana
- Chocolate
- MM's
- Palitos de picolé

Receita

Prepare o chocolate que vai utilizar para criar seus docinhos. Pode fazer a receita simples mesmo, adicionando qualquer achocolatado no leite e fazendo o chocolate. Mas lembre-se que você quer uma consistência pastosa, por isso não coloque muita água quando for fazer o leite. Você pode usar achocolatados já prontos também, como um chocolate de brigadeiro ou até mesmo Nutella.

Agora corte as bananas desta forma e enfie os palitos de picolé, como mostra a imagem.

Por fim, mergulhe suas bananinhas no chocolate e despeje os MM's por cima. Leve ao congelador e deixe lá por uma horinha ou mais, como queira.

Hum… Que delícia, hein!? Faça também e deixe todos maravilhados com a sua doce criação. Espero que as suas bananinhas achocolatadas também fiquem uma delícia! Boa sorte na hora de fazer estes docinhos e até a próxima ideia!

Imagens: thewinthropchronicles.blogspot.com.br

Waffle de Chocolate

Extraído da Revista Malu Receitas Doces de Liquidificador.

Edição 13, Ano 1, 2005.

Bolo de Milho com Requeijão

Por Receitas de Mãe/Por Carla Capovilla

Ingredientes

• 1 lata de milho verde (sem água da conserva)
• 1 lata (a mesma do milho) de flocos de milho pré-cozidos (Milharina)
• 3 ovos
• 1 lata de açúcar
• 1/2 lata de leite
• 1/2 lata de óleo
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa rasa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 1 copo de requeijão cremoso consistente (melhor que não seja light)

Modo de Preparo

1. Bata tudo no liquidificador.
2. Unte uma forma com um buraco no meio e polvilhe com Milharina, despeje metade da massa e coloque, em colheradas, todo requeijão e, por último, despeje o restante da massa.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos (até ficar bem corado).

Pavê Brigadeirão

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Pavê

Calorias: 534 por porção

Ingredientes:

Brigadeiro branco: 

. 1 lata de leite condensado 

. 1 colher (sopa) de margarina sem sal 

. 1 tablete de chocolate branco picado (160 g) 

. 1 caixa de creme de leite

Brigadeiro escuro: 

. 1 lata de leite condensado 

. 1 colher (sopa) de margarina sem sal 

. 1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 g) 

. 1/2 xícara (chá) de leite 

. 1 caixa de creme de leite

Montagem:

. 1 pacote e meio de biscoito maisena 

. 1/2 xícara (chá) de leite 

. Raspas de chocolate branco e meio amargo a gosto

Modo de preparo:

Brigadeiro branco: em uma panela, coloque todos os ingredientes do brigadeiro, exceto o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a soltar da panela. Deixe esfriar um pouco, misture o creme de leite e reserve.

Brigadeiro escuro: faça o mesmo com os ingredientes do brigadeiro escuro e reserve. Em um refratário médio, monte camadas de biscoitos umedecidos no leite, brigadeiro escuro, biscoitos e brigadeiro branco. Repita as camadas até terminarem todos os ingredientes. Leve à geladeira por três horas. Depois, ao servir, decore com as raspas.

Esse pavê é mesmo DELICIOSO!!!

Nota: Receita e foto retirados do site M de Mulher

Escondidinho de carne-seca

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Carne

Calorias: 1015 por porção

Ingredientes:

Carne-seca:
. 480 g de carne-seca dessalgada, cozida, temperada a gosto e desfiada

Purê de mandioca:
. 1/2 kg de mandioca limpa e cortada em pedaços
. 1 colher (sopa) de sal
. 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
. 3/4 de xícara de leite (aproximadamente)
. 200 ml de creme de leite
. 16 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado grosso
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Carne-seca: Aqueça a carne-seca e a mantenha aquecida.

Purê de mandioca: Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água, tempere com o sal e leve ao fogo para cozinhar. Quando estiver bem macia, escorra, tire a fibra central e amasse-a com um garfo. Numa panela, coloque a manteiga e, aos poucos, junte a mandioca, o leite e, por último, o creme de leite. Mexa bem até ficar cremoso. Junte mais leite, se necessário, caso o purê esteja duro. Prove e corrija o sal.

Montagem: Em quatro tigelas redondas (com capacidade para cerca de 500 ml cada uma), coloque a carne-seca desfiada, deixando espaço de uns 3 cm até a borda. Em seguida, coloque o purê de mandioca bem quente e cubra-o logo com a mussarela ralada, para que ela derreta. Decore com a salsa e sirva a seguir.

Torta de Limão

Ingredientes para a massa:

·       12 colheres (sopa) de farinha de trigo

·       2 gemas

·       100 gramas de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

·       2 colheres (sopa) de açúcar

·       1 colher (sopa) de fermento em pó

·       Leite para ligar, se necessário

Ingredientes para o recheio:

·       2 latas de leite condensado

·       ¾ da medida da lata de suco de limão

Ingredientes para a cobertura:

·       4 claras

·       3 colheres de glicose de milho

·       8 colheres (sopa) de açúcar

·       3 colheres (sopa) de raspas de limão

Modo de fazer a massa:

·       Derreta a manteiga, sem deixar ferver, e deixe esfriar bem. Misture todos os ingredientes e manipule a massa com as pontas dos dedos até obter uma mistura homogênea.

·       Abra a massa em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, cobrindo também as laterais com 5 cm de altura.

·       Fure toda a superfície da forma com um garfo para que a massa não inche durante o cozimento.

·       Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja cozida. Não é necessário dourar.

·       Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de fazer o recheio:

·       Bata o leite condensado no liquidificador juntando o suco de limão aos poucos até que a textura engrosse.

·       Desligue o motor e despeje a mistura sobre a massa.

Modo de fazer a cobertura:

·       Coloque as claras em uma panela junto com o açúcar e leve em banho-maria por alguns minutos até clarear.

·       Na batedeira, em velocidade alta, bata as claras em ponto firme. Pouco antes de desligar a batedeira, adicione metade das raspas de limão.

·       Despeje a cobertura sobre o recheio da torta, aplanando com a ajuda de uma espátula, até que fique da mesma altura por toda a superfície.

·       Com a parte convexa da colher, bata na cobertura, levantando a colher rapidamente para formar pequenos picos. Se preferir, use o saco de confeiteiro para fazer desenhos.

·       Polvilhe as raspas de limão restantes sobre a cobertura de suspiro e leve ao forno pré-aquecido em 150 graus, com a porta do forno semi aberta.

·       Acompanhe o cozimento o tempo todo. Quando os picos começarem a ficar corados por igual (se preciso, vá virando a fôrma) retire do forno.

·       Espere esfriar.

·       Sirva em temperatura ambiente.

Mais informações da receita:
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento/ geladeira: -
Tipo de refeição: Sobremesa
Ingrediente principal: Limão

Torta Gelada de Amendoim

Essa torta gelada de amendoim é tudo de bom, ainda bem que lembrei de tirar foto antes de acabar.

Por Receitas de Mãe/ Por Malu

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de biscoito wafer de chocolate moído (80 gramas)
• ¼ xícara (chá) de manteiga derretida
• ½ xícara (chá) de amendoim picado (60 gramas)
• ¼ xícara (chá) de pasta de amendoim (60 gramas)
• 150 gramas de cream cheese
• 200 gramas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em chantilly
• ½ xícara (chá) de pasta de amendoim (125 gramas)

Modo de preparo

1. Coloque no processador o biscoito, o amendoim, a manteiga derretida, a pasta de amendoim e bata até obter uma massa homogênea.
2. Forre o fundo de uma forma redonda de fundo falso de 23 cm de diâmetro com esta massa e reserve.
3. Na batedeira, bata o cream cheese, o leite condensado e a pasta de amendoim (125 gramas) até obter uma mistura homogênea. Desligue a batedeira. Coloque sobre essa mistura o chantilly e misture delicadamente.
4. Coloque este creme sobre a torta reservada e leve ao freezer por no mínimo 2 horas.
5. Retire do freezer, desenforme e sirva.

Dicas 

Decore a torta com amendoim torrado e moído.
Rendimento aproximado de 12 porções.
Experimente esta torta, você se surpreenderá.

Petit Gâteau

Você vai precisar de:

. 250 g de chocolate meio amargo, ralado grosso
. 250 g de manteiga
. 5 ovos
. 5 gemas
. 3/4 de xícara de açúcar
. 3/4 de xícara de farinha de trigo
. 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente
. Chocolate em pó para polvilhar
. Chantilly para acompanhar

Modo de fazer:

Em um refratário, derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas, em potência alta, por dois minutos, mexendo com uma espátula na metade do tempo. Em uma tigela, bata bem os ovos com as gemas e o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Junte aos poucos a farinha. Adicione o chocolate derretido e as nozes e mexa bem.

Distribua a massa entre dez forminhas de 8 cm de diâmetro e 5 cm de altura, untadas com manteiga. Em uma assadeira grande, leve ao forno moderado (180 °C), pré-aquecido, de 15 a 20 minutos ou até que os bolinhos sequem na superfície mas fiquem cremosos por dentro. Reserve. Desenforme ainda quente e sirva, polvilhado com chocolate em pó, com colheradas de chantilly.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 653

Torta de Iogurte e Maracujá

Extraído da Revista Malu Receitas Doces de Liquidificador.

Edição 13, Ano 1, 2005.

Cupcake com massa vermelha

Foto: Gabriela Gonçalves

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de corante vermelho
• 1/2 colher (chá) de baunilha
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres (chá) de vinagre branco
• 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Num recipiente pequeno, misture o vinagre com o leite. Deixe reservado por 20 minutos. Na batedeira em velocidade máxima, jogue o óleo e o açúcar e bata até que fique uma mistura homogênea. Desligue e acrescente um ovo. Depois, ligue e coloque o outro ovo. Certifique-se de tudo estar bem misturado. Desligue, acrescente o corante e volte a bater. Desligue de novo, junte a baunilha e ligue outra vez. Agora, retire a vasilha da batedeira, jogue o cacau e mexa com o fuê. Coloque alternando a mistura de leite com vinagre, a farinha, e vá misturando com o fuê até ficar bem homogêneo. Junte o fermento e o vinagre branco. Volte a mexer. Com um pegador de sorvete, encha 1 1/2 colherada de massa em cada espaço da forma. Em um forno preaquecido a 180º C, leve os bolinhos para assar por mais ou menos 20 minutos. Tire-os da forma e deixe sobre uma grade fria (pode ser a do seu forno) até que estejam bem sequinhos.

Cuba Libre

Torta de Queijo, Presunto e Frango

Ingredientes

Recheio:

• 500 g de queijo
• 500 g de presunto
• 500 g de peito de frango desfiado
• 2 tomates
• 1 caixa de creme de leite

Massa:

• 1 copo e 1/2 de leite
• 200 g de trigo
• 1 ovo
• 1/2 colher de sopa de orégano
• sal a gosto

Modo de preparo

Massa:

• Primeiro bata na batedeira o leite, o trigo e o ovo
• Acrescente o orégano e o sal
• Unte a forma e coloque a massa
• Coloque o tomate picado em rodelas, o creme de leite, o frango, o presunto e o queijo
• Leve ao forno e aguarde por 40 minutos

Serve 8 pessoas
Tempo de preparo: 1h 00min

Bruschettas de Tomate e Mozarela de Búfala - Receitas Nestlé

Fatias de pão tostadas cobertas com tomate, mozarela de bufala e MAGGI Tempero e Sabor

Ingredientes

• 3 tomates , sem pele sem sementes, picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
• 1 sache de MAGGI® Tempero e Sabor para Legumes, Verduras e Arroz
• 10 fatias finas de pão italiano (pequeno) ou ciabatta
• 1 dente de alho descascado
• 100 g de mozarela de búfala picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Em um recipiente misture os tomates, o azeite , o manjericão e o MAGGI Tempero e Sabor e deixe marinar por cerca de 15 minutos.Reserve. Em uma assadeira grande espalhe as fatias de pão e leve-as ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem crocantes (sem dourar). Retire do forno e esfregue oalho sobre cada uma das fatias. Coloque uma porção de tomates marinados, cubra com um pouco de mozarela de búfala e polvilhe o queijo parmesão. Leve novamente ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 3 minutos. Sirva a seguir.

Sobre a receita

• Rendimento: 10 porções
• Categoria da Receita: Entrada
• Tipo de Prato: Canapés e Sanduíches

• Tempo de Preparo: 20 min.
• Tempo Total de Preparo: 30 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $$ - Baixo

Sobremesa de Maracujá e Manga - Receitas Nestlé

Flan de maracujá com Creme de Leite NESTLÉ® e pedaços de manga.

Ingredientes

• 1 caixinha de gelatina em pó sabor maracujá
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 1 xícara (chá) de manga picada

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina em meia xícara (chá) de água quente, junte o Creme de Leite NESTLÉ® e o LEITE MOÇA® e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo.Junte a manga e misture delicadamente. Despeje em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Sobre a receita

• Rendimento: 10 porções
• Categoria da Receita: Sobremesas
• Tipo de Prato: Sobremesas frias

• Tempo de Preparo: 20 min.
• Tempo Total de Preparo: 260 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $ - Baixo

Batatas Rústicas - Receitas Nestlé

Batatas em cubos temperadas e assadas

Ingredientes

• 4 dentes de alho com casca
• 5 batatas grandes com casca (cerca de 700g)
• 3 cebolas
• 1 colher (sopa) de MAGGI® FONDOR
• meia xícara (chá) de vinagre balsâmico
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Amasse os dentes de alho mantendo a casca e corte as batatas em cubos e ascebolas em pétalas grandes. Coloque em uma assadeira, polvilhe o Fondor MAGGI, junte o vinagre balsâmico e o azeite e misture bem. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Retire o papel de alumínio, vire as batatas e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.

Faz Bem Saber:

- O aceto ou vinagre balsâmico é um vinagre aromático, agridoce e de forte sabor. Além de temperar saladas, também pode ser utilizado sobre legumes cozidos, para marinar carnes e enriquecer molhos.

Sobre a receita

• Rendimento: 6 porções
• Categoria da Receita: Acompanhamentos
• Tipo de Prato: Legumes e verduras

• Tempo de Preparo: 10 min.
• Tempo Total de Preparo: 65 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $ - Baixo

Petit Gâteau Apimentado - Receitas Nestlé

Minibolos feitos com Chocolate em Pó DOIS FRADES® com recheio cremoso, servidos com Sorvete de Creme NESTLÉ®.

Ingredientes

• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• 2 ovos
• 4 gemas
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
• 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar
• Chocolate em Pó DOIS FRADES® para polvilhar

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture o Leite MOÇA com o Creme de Leite, os ovos, as gemas e a pimenta. Peneire o Chocolate em pó e junte delicadamente à massa. Distribua em 18 forminhas individuais (8cm de diâmetro), untadas e polvilhadas, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 12 minutos. Desenforme, polvilhe com o Chocolate em Pó e sirva ainda quente.

DICA:

- Sirva acompanhado de Sorvete de Creme NESTLÉ®.

Sobre a receita

• Rendimento: 18 unidades
• Categoria da Receita: Sobremesas
• Tipo de Prato: Sobremesas quentes

• Tempo de Preparo: 10 min.
• Tempo Total de Preparo: 25 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $ - Baixo