A massa da panqueca :
2 ovos
2 xícaras chá de farinha
2 xícaras de leite
1/2 xícara chá de açúcar
1 colher de fermento em pó
Se quiser fazer a massa de chocolate tbm pode só acrescentar:
1/2 xícaras chá de chocolate em pó
Como fazer: Só misturar todos os ingredientes , depois só derramar com uma concha em uma frigideira antiaderente em fogo baixo, virando a massa, assim que estiver cozida retire com uma espátula.
Recheio e cobertura:
Faça uma receita de brigadeiro e outra de beijinho, aquela receitinha básica :
( brigadeiro= leite condensado + chocolate em pó + 1 colher de manteiga mexe em fogo baixo até engrossar um pouco)
( beijinho= leite condensado + pacotinho 200g de coco ralado + 1 colher de manteiga mexe em fogo baixo até engrossar)
Depois recheie as panquecas com beijinho enrole e cubra cada panqueca com uma generosa camada de brigadeiro.
Outra opção que já fiz e fica legal é derreter uma barra de chocolate para fazer a cobertura ao invés do brigadeiro.
Outra opção é rechear com os dois, colocar o brigadeiro e o beijinho juntos no recheio, colocando ou não cobertura, fica ótimo tbm!
Outra opção: Rechear com doce de leite e fazer a cobertura de beijinho fica excelente tbm!
Fonte: Luxo Básico
