Almôndegas de Bacalhau Fresco

 por Maria Thaís

 
Ingredientes (4 porções):

500 gr de bacalhau fresco limpo uma fatia de pão de forma molhado em leite 1/2 dente de alho pequeno 4 colheres de sopa de salsa picada 2 ovos farinha para envolver óleo para fritar

Preparação:

1. Desfazer o peixe. Desfazer a fatia de pão sobre o bacalhau.
   
2. Picar o dente de alho. Bater os ovos. Misturar tudo com a salsa.
   
3. Formar umas bolas, enfarinhá-las e fritá-las.
   
4. Para o molho, fritar a fatia de pão e o alho inteiro.
   
5. Num almofariz, moer as flores de açafrão com o dente de alho e o pão frito. Temperar com sal.
   
6. Deitar numa caçarola com 2 copos de água. Juntar as almôndegas e deixá-las ferver durante 5 minutos.
   E está pronto para servir!