Pizza de Batata

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Pizza

Calorias: 400 por porção

Ingredientes

. 400 g de batata
. 1 pitada de sal
. 1 colher (sopa) de margarina
. 11 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 2 tomates cortados em rodelas
. Orégano a gosto
. 150 g de cogumelo
. 150 g de mussarela ralada
. Azeitona preta a gosto
. Fio de azeite  

Modo de preparo

1. Descasque e cozinhe a batata com sal até ficar bem macia.

2. Escorra, amasse, misture a margarina, a farinha de trigo e o fermento.

3. Aqueça o forno a 200ºC.

4. Espalhe a massa em uma forma de pizza untada com margarina.

5. Distribua as rodelas de tomate, polvilhe sal e o orégano.

6. Ponha os cogumelos fatiados, a mussarela e as azeitonas.

7. Regue com um fio de azeite e leve ao forno por 25 minutos. 

Dica: você pode usar os recheios de sua preferência para incrementar esta pizza.

Nota: Receita e fotos retirados integralmente do site M de Mulher

Pirulitos de Kiwi

• 3 ou 4 kiwis (dependendo do tamanho)
• 180g de chocolate "Classic Zero Nestlé"
• Palitos de sorvete
• Uma barra de isopor, caso precise de algo pra apoiar os pirulitos

• Lave bem e descasque os kiwis. Pique-os em fatias com um pouco menos de 1 cm cada. Espete um palito em cada fatia, coloque numa bandeja e leve para a geladeira (aproximadamente 30 min)
• Pique bem o chocolate e leve para derreter em banho-maria. Quando derreter, retire do fogo e, se estiver muito quente, espere esfriar um pouco.
• Pegue os kiwis na geladeira e passe pelo chocolate para formar a casquinha. Espete na barra de isopor e, se não endurecer na hora, leve para geladeira e sirva.

Filé de Pescada na Panela de Pressão

  4 filés de pescada branca

  ½ xícara (chá) de leite de coco

  1 tomate em rodelas

  ½ cebola em rodelas

  2 colheres (sopa) de suco de limão

  1 dente de alho amassado

  sal, salsinha e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o peixe temperado com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Em seguida despeje o leite de coco, acomode o tomate e a cebola e salpique a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

Bolo de Coco Gelado

Ingredientes

5 ovos 
2 xícaras de açúcar 
1 copo de 200 ml de leite 
1 ½ xícara de farinha de trigo 
1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Calda 2 copos de 200 ml de leite condensado 
2 copos de 200 ml de leite 
1 copo de 200 ml de leite de coco 
100 g de coco branco seco ralado 

Modo de preparo 

1 Separe as claras da gema; 
2 Bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve; 
3 Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha; 
4 Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma; 
5 Depois coloque o açúcar e bata mais; 
6 Por último coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea; 
7 Unte uma fôrma quadrada e transfira a massa; 
8 Leve ao forno pré aquecido em 180º C por 45 minutos; 
9 Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha; 
10 Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure-o inteiro com um garfo, deixando um espaço de 1 dedo entre cada "garfada"; 
11 Regue a calda no bolo quente e na fôrma, principalmente nas laterais; 
12 Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. Não o corte quente, pois está mole e pode quebrar; 
13 No outro dia desinforme e corte em 12 partes retangulares iguais; 
14 Passe cada pedaço no coco ralado; 
15 Embale os pedaços no papel alumínio e sirva gelado!

Fonte: http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI324905-17728,00-BOLO+DE+COCO+GELADO.html

Frango Frito do KFC

Frango Frito do KFC genérico Temperar: . 6 coxas e 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente (*) . alho/sal e pimenta vermelha - amassados juntos (faça uma pasta) (*) o frango não deve estar gelado para não estourar quando fritar Empanar: Três travessas com A) 1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gosto B) 500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente C) 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador) . 4 ovos batidos com um pouco de água Para fritar: . óleo para fritura . água MODO DE PREPARAR Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta. Deixe por 30 minutos. 1) Passe na farinha de trigo temperada 2) Retire o excesso de farinha de trigo e passe: pelos ovos batidos pela farinha de milho (apertando com as mãos) Deixe descansar por 10 minutos. 3) Retire o excesso de farinha de milho e passe: pelos ovos batidos novamente pelo cereal de milho (apertando com as mãos) . Deixe descansar mais 10 minutos

Fritar: Aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango ( 130 a 140ºC), frite aos poucos ( 2 a 3 pedaços de cada vez), virando-os até dourar. Tampe a panela, afaste um pouco a tampa (uma frestinha), despeje 1 colher (sopa) de água e feche. Cuidado com a pressão da espuma feita pelo óleo e a água. Repita o processo quando ouvir o chiado forte do óleo. Tempo de fritura mais ou menos uns 30 minutos.

Bolo-pudim mesclado

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 288 por porção

Ingredientes

. 1/2 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma

Bolo:
. 1 xícara (chá) de margarina
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Pudim: 
. 1 lata de leite condensado
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparo

Caramelize com o açúcar um forma de furo central de 24 cm de diâmetro e reserve. Bolo: Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e os ovos até formar um creme. Misture a farinha, o fermento e o leite. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture o chocolate em pó. Coloque as massas na forma, mesclando com um garfo.

Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e o leite. Coloque delicadamente sobre a massa do bolo. Asse em banho-maria no forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira no mínimo por 3 horas. Desenforme e sirva.

Dica: Para assar em banho-maria, coloque na assadeira a água já quente.

Façam e comam sem remorso. Segunda-feira, dá-lhe academia!

Beijos

Nota: Receita e foto retirados integralmente do site M de Mulher

Picolé de iogurte com Frutas

Ingredientes:
5 potes de iogurte natural
frutas ligeiramente cortadas (as frutas que mais gostarem) 
adoçante (ou mel) 
palitos para picolés

Preparo:Bater o iogurte com o adoçante ou o mel, dispor as frutas nas forminhas de picolés (se não tiver forminha por ser colocados em copos plásticos descartáveis) e colocar o iogurte já batido, levar ao congelador por +/- 12 horas...

OBS: se preferir o picolé um pouco mais cremoso pode-se adicionar creme de leite ao iogurte ao bater!

Torta de Macarrão com Brocolis

Ingredientes

• 1 xícara de (chá) de macarrão tipo argolinha
• 3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de (chá) de queijo tipo cottage
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 maço de brócolis sem talo
• 1 copo de requeijão
• 2 claras
• 1 ovo

Como preparar

Cozinhe o macarrão até ficar al dente e escorra. Aqueça o forno a 180. Bata o ovo ligeiramente com sal e adicione-o ao macarrão. Ponha o macarrão em uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro untada com manteiga ou óleo. Leve ao forno durante dez minutos. Bata as claras em neve, junte o cottage, o requeijão e tempere com sal e pimenta. Distribua a mistura sobre a massa de macarrão, ponha os buquês de brócolis, polvilhe o queijo parmesão e leve novamente ao forno por 20 minutos. Substitua o cottage por ricota esfarelada, temperada ou não.

Rendimento: 10 porções  

Falsa Pizza

INGREDIENTES

1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)
40 g de creme de queijo em pó (3 colheres de sopa)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (10 g)
150 g de creme de leite com soro (1 xícara de chá + 2 colheres de sopa)
1 cabeça pequena de alho assado (30 minutos a 180° C)
500 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso
500 g de tomate em rodelas médias temperadas com sal e escorridas na peneira
Orégano e sal a gosto
50 g de queijo parmesão ralado no ralo fino (½ xícara de chá)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela misture farinha de trigo, creme de queijo em pó, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e o creme de leite com soro até ficar uma massa homogênea.

Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e com um rolo abra-a bem fina. Coloque a massa em uma assadeira retangular (41 cm X 30 cm) e leve ao forno médio a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

Retire a massa do forno, passe alho assado na superfície e depois espalhe 500 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso, disponha os tomates em rodelas médias temperadas com sal e escorridas na peneira, salpique orégano e sal a gosto e por fim polvilhe queijo parmesão ralado no ralo fino. Leve novamente a massa ao forno a 180°C por 15 minutos até derreter o queijo.

Retire do forno e sirva em seguida em pedaços.

Merengue de Chocolate

Ingredientes

160 g de biscoito tortinhas de chocolate tipo Suíço, picado grosseiramente

150 g de suspiro
chocolate ao leite a gosto, ralado

Creme

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 medidas da lata com leite
2 gemas peneiradas diluídas em 1 xícara de leite junto com 2 colheres de amido de milho
2 colheres de margarina
2 colheres de licor de chocolate

Modo de Preparo

Prepare o creme. Numa panela média, junte todos os ingredientes, menos o licor de chocolate, leve ao fogo médio e deixe engrossar. Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate, mexa delicadamente e reserve.

Monte o merengue de chocolate num refratário pequeno da seguinte forma: creme, biscoito sabor chocolate tipo suíço com suspiro, creme, espalhe por cima chocolate ao leite ralado e decore com biscoitos e suspiro. Leve à geladeira

Batata ao Forno

Batata ao forno

Ingredientes

. 1 kg de batata descascada e cortadas em rodelas finas
. 1 lata de creme de leite

. 1 xícara (chá) de leite

. 1 cebola picada

. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

. 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado

. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Unte um refratário com um pouco de margarina. 

2. Distribua as rodelas de batata. Reserve. 

3. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, a cebola, o queijo parmesão, o queijo provolone, o sal e a pimenta. 

4. Despeje sobre a batata, tampe com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos. 

5. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida.

Lasanha na Panela de Pressão

  500g de massa de lasanha pré cozida

  300g de mussarela

  300g de presunto

  2 latas de molho de tomate pronto

  1 batata cortada em rodelas finas
Modo de Preparo:
Na panela de pressão faça uma camada com a batata cortada em rodelas. Em seguida comece a fazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o molho até acabar. Termine com o molho, feche a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.

Ovo de colher trufado

Você vai precisar de:

Para o ovo

300g de chocolate meio amargo

Para o recheio

130g de creme de leite
200g de chocolate ao leite

Para a decoração

Chocolate granulado à gosto

Modo de fazer:

Recheio

Derreta em banho maria o chocolate ao leite, cuidando para que a água não ferva para não deixar úmido o chocolate – depois ele pode ficar esbranquiçado por causa do contato com a água. Tão logo ele derreta, coloque todo o creme de leite e mexa bem, para que os dois fiquem bem incorporados. Coloque em uma vasilha e reserve.

Casa do ovo

Para derreter, coloque o chocolate meio amargo em banho maria, mexendo com cuidado até que derreta. Nesta fase é muito importante não deixar a água ferver, uma vez que pode deixar o chocolate úmido e esbranquiçado.

Se necessário for – é importante verificar na embalagem -, você precisará temperar o chocolate derretido. Para fazer isso, é só colocar o chocolate aos poucos sobre uma pedra de mármore ou granito e ir mexendo rapidamente com uma espátula, até que fique em uma temperatura mais baixa que a do nosso corpo.

Para moldar o ovo, coloque 200g do chocolate temperado dentro da forma – lembrando que você deve escolher uma para um ovo de 300g – espalhando por toda ela com a ajuda de uma colher. Depois leve à geladeira e deixe esfriar completamente.

Quanto estiver suficientemente frio, recheie com o chocolate ao leite preparado antes com o creme de leite.

Decoração

Coloque os 100g de chocolate meio-amargo em cima do chocolate ao leite e coloque o chocolate granulado ou mesmo chocoball se quiser algo mais “divertido”.

Deixe na geladeira por pelo menos duas horas e depois retire da forma. Polvilhe todo o ovo com cacau em pó.

Dicas:

Se você quiser mudar um pouco o recheio trufado, misture algumas essências alimentícias, como menta ou café. Você terá uma chocolate mais refinado e ainda mais gostoso.

Derreta 50g de chocolate branco e faça alguns rabiscos aleatórios em cima do recheio se você quiser um ovo mais sofisticado. Você pode fazer isso com o saco de confeiteiro, usando o bico mais fino possível.,

Arroz com frango de panela de pressão

  300g de frango cortado
  3 colheres (sopa) de azeite
  2 dentes de alho amassado
  1 cebola pequena picada
  2 sachês de tempero pronto
  1 xícara (chá) de arroz
  3 xícaras (chá) de água
  1 lata de seleta de legumes
  sal, pimenta e salsinha a gosto
Modo de preparo:
Na panela coloque o azeite, o frango e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o alho, a cebola e deixe murchar. Coloque o sal, a pimenta e os sachês de tempero pronto. Adicione o arroz, a água, a seleta e deixe pegar pressão. Conte 7 minutos, abra a panela, salpique salsinha a gosto e sirva em seguida.

Pudim de Sonho de Valsa

Ingredientes:

8 bombons sonho de valsa

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de leite

4 ovos

Preparo:

Caramelize uma forma para pudim de 20cm de diâmetro com fura central e coloque os bombons, de forma que cubra o fundo e parte das laterais. 

No liquidificador , bata o leite condensado, o leite e os ovos. 

Coloque na forma e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200º durante 50 minutos ou até firmar.

Você pode usar o bombom de sua preferência

Arroz doce com chocolate de panela de pressão

  1 xícara (chá) de arroz
  2 xícaras (chá) de água
  1 xícara (chá) de leite
  1 lata de leite condensado
  cravo e canela em pau a gosto
  150g de chocolate meio amargo picado
  200ml de creme de leite
Modo de preparo:
Na panela coloque todos os ingredientes menos o chocolate e o creme de leite; tampe-a, deixe pegar pressão e cozinhe por 10 minutos. Tire a pressão, adicione o chocolate, misture e depois coloque o creme de leite e está pronto.

Panquecas Decoradas

Para a Massa:

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

2 unidades de ovo

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de queijo parmesão

Margarina para untar ligeiramente uma frigideira antiaderente

Modo de preparo: 

- Em uma vasilha, coloque a farinha, o leite, os ovos, o sal e o parmesão. Com a ajuda de um batedor de arame, misture para obter uma massa homogênea.

- Coloque a massa em um recipiente com bico (um recipiente para ketchup, por exemplo).

- Unte ligeiramente uma frigideira antiaderente (só um pouquinho mesmo, não unte demais), e deixe que aqueça em fogo médio.

- Com a ajuda do bico do recipiente, coloque a massa fazendo o desenho que você desejar como na foto.

- Deixe dourar um pouco, e em seguida movimente delicadamente a frigideira em movimento circular, verificando se a massa esta solta.

- Vire com cuidado a panqueca e deixe dourar do outro lado, repetindo o movimento com a frigideira até a massa soltar.

- Retire a panqueca da frigideira, reserve.

- Repita o processo até terminar a massa.

- Sirva acompanhado por: geleia, mel, ou bolas de sorvete de sua preferencia.

Berinjela Prática na Panela de Pressão

  3 berinjelas picadas em cubos

  1 pimentão vermelho pequeno

  1 pimentão amarelo pequeno

  100g de azeitonas pretas picadas

  1 cebola picada

  2 dentes de alho amassado

  1 colher (chá) de orégano

  1 colher (chá) de cheiro verde picado

  ½ xícara (chá) de azeite

  sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3 minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira.

CAPPUCCINO

CAPPUCCINO INGREDIENTES 300g de leite em pó instantâneo (integral ou diet) 100g de nescafé ORIGINAL 250g de açúcar ou 25 envelopinhos de aspartame (se vc quiser um capuccino diet) 2 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio MODO DE FAZER Misture todos os ingredientes e guarde em latas bem fechadas e protegidas da luz (não guarde em vidros)

Pizza de panela de pressão

  30g de fermento para pão
  1 ovo inteiro
  1 colher (sobremesa) rasa de açúcar
  1 colher (chá) de sal
  1 colher (sobremesa) de margarina
  200ml de água morna
  100ml de óleo
  600g de farinha de trigo aproximadamente
Modo de preparo:
Dissolva o fermento com água morna e o açúcar, acrescente os demais ingredientes, sendo a farinha por último, amassando delicadamente. Abra os discos de pizza, pincele a panela de pressão com óleo e coloque o disco. Depois que pegar pressão deixe 1 minuto e abra a panela; coloque o recheio e tampe novamente. Deixe mais 1 minuto e está pronto.

Barra de cereais

               

BARRA DE CEREAIS genérica INGREDIENTES: 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 xícara (chá) de aveia grossa 1 xícara (chá) de aveia média 1 xícara (chá) de aveia fina 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 150 g de margarina derretida Meia xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de nozes picadas

1 xícara (chá) de castanhas de caju trituradas MODO DE PREPARO: Numa tigela, misture o açúcar mascavo, a aveia grossa, a aveia média, a aveia fina, o bicarbonato de sódio, a margarina derretida, a farinha de trigo, as nozes picadas e as castanhas de caju. Com o auxílio de uma colher, misture bem os ingredientes até que a margarina seja bem absorvida pelos outros ingredientes. Numa forma retangular ( 18 cm x 28 cm ), sem untar, coloque a mistura apertando para que cubra toda a forma. Leve em forno pré-aquecido a 200ºC por 35 min. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desinforme, e, com o auxílio de uma faca de serra, corte a massa em quadrados no tamanho que desejar.