Cookies das amigas!

Batata recheada rápida

A batata é um dos ingredientes mais versáteis que eu conheço. Ela pode ser cozida, frita ou assada. É servida como salada, acompanhamento ou prato principal. É possível oferece-lá inteira, em cubos, em palitos, como chips e até como palha. 

A batata é responsável por pratos que vão desde a maionese até nhoque e é utilizada em receitas de diferentes regiões do mundo. 

Ela virou até tema principal de um restaurante de comida rápida das praças de alimentação dos shoppings brasileiros. 

O único problema das batatas é que elas demoram demais para cozinhar e, na vida corrida deste mundo moderno, não temos tempo de preparar alguns pratos deliciosos. 

Para nos ajudar, existem truques que facilitam o preparo e permitem que apreciemos receitas trabalhosas sem tanto sofrimento. 

Um desses truques que aprendi recentemente é um jeito rápido e fácil de preparar aquelas batata recheada. A da receita desta semana, recheei com o que tinha em casa, mas, por ter um sabor neutro que combina com tudo, ela permite que exploremos nossa criatividade. Então, abuse da sua e se lambuze! 

Ingredientes: 

Batatas: 

· 4 batatas grandes bem lavadas 

· Sal 

· Alecrim 

Recheio: 

· 2 colheres de sopa bem cheias de requeijão 

· 150g de peito de peru picado em cubinhos 

· 2 queijinhos tipo polenguinho 

· 100g de parmesão ralado 

· Salsinha 

· Cebolinha 

· Azeite 

Modo de preparo: 

Batatas: 

Com um garfo, fure as batatas por todos os lados. Coloque-as em um recipiente e feche com filme plástico. Faça pequenos furos no plástico para o calor da batata ter por onde sair. 

Leve o recipiente com as batatas ao microondas, em potência alta, por 14 minutos ou até as batatas ficarem com o interior macio. 

Pré-aqueça o forno, em temperatura média, por 5 minutos. Retire as batatas do microondas e passe-as para uma travessa, regando um pouco de azeite por cima. Tempere-as com sal e alecrim e deixe mais de 5 a 7 minutos no forno. 

Após o tempo no forno, retire-as e faça um corte em formato de cruz em cima delas. Aperte-as na lateral para abri-la e adicione o recheio de sua preferência. 

Recheio: 

Coloque o requeijão, os polenguinhos e o parmesão em uma panela e leve ao fogo. Deixe os queijos derreterem e misture para deixar o creme homogêneo. 

Adicione o peito de peru, a salsinha e a cebolinha. 

Misture bem. Coloque dentro das batatas e sirva ainda quente. 

Fonte: Email

Bombom de Chocolate com Castanha do Pará

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 30 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 235 por porção
Ingredientes

• 90 g de chocolate em pó
• 100 g de castanha-do-pará triturada
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de leite em pó instantâneo
• 400 g de chocolate ao leite para cobertura

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, coloque o chocolate em pó, a castanha-do-pará, o leite condensado, o leite em pó e misture até formar uma massa.
2. Modele os bombons.
3. Derreta o chocolate ao leite de acordo com as instruções da embalagem e, com a ajuda de um garfo, banhe os bombons.
4. Coloque-os em uma travessa rasa forrada com papel-manteiga e leve à geladeira até secar.
5. Coloque em forminhas de papel.

Dica: se preferir substitua a castanha-do-pará por crocante, encontrado em lojas especializadas.