Ingredientes
1 e 1/2 xícara de farinha branca
3 xícaras de farinha integral
2 colheres de sal marinho
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de açúcar mascavo
2 xícaras de iogurte
1/2 xícara de água morna
1 colher de sopa manteiga clarificada
Modo de Fazer
Na véspera,
misture o iogurte, o açúcar, o bicarbonato de sódio e a farinha branca, cubra e
deixe em lugar quente.
No dia seguinte,
junte o sal, o manteiga clarificada e a farinha integral, amasse e vá juntando
água morna, até obter uma massa homogênea.
Cubra de novo e
deixe descansar em lugar fresco por 2
a 3 horas. Faça bolinhas e abra-as com o rolo até obter
círculos de aproximadamente 12cm de
diâmetro.
Frite-os um a um
no manteiga clarificada quente, pressionando-os para baixo várias vezes até
ficarem inflamados e dourados. Escorra e sirva quente.
