Bolo de milho com coco de liquidificador

Tempo de preparo: 10 minutos + 30 no forno
Ingredientes
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata e meia de milho verde, sem a água (ou 300 gramas, se você quiser debulhar o milho)
100 gramas de coco ralado (pode ser desidratado ou fresco)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, e bata bem. Passe para uma tigela, acrescente o fermento e misture suavemente.
Despeje a mistura em uma forma com furo no meio (de tamanho médio) untada com óleo, manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio para assar por 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado e sequinho (quando você insere o palito de dente e ele sai seco).

Torta de Nhá Benta

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 16 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 447 por porção

Ingredientes

. 7 ovos 

. 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar 

. 1 xícara (chá) de margarina 

. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 

. 1 xícara (chá) de leite 

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

. 1 colher (chá) de fermento em pó

. 1/2 xícara (chá) de água 

. 1/2 envelope de gelatina em pó 

. 300 g de chocolate ao leite picado 

. 1 lata de creme de leite

. Confeitos de chocolate

Modo de preparo

1. Prepare a massa: bata 4 gemas, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, a margarina e o chocolate em pó em uma batedeira.

2. Junte o leite, a farinha e o fermento peneirados. Acrescente 4 claras em neve.

3. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo.

4. Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.

5. Com uma faca, retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.

6. Para o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio.

7. Enquanto isso, bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda. Bata até dar ponto de marshmallow.

8. Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.

9. Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

10. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe amornar e cubra o bolo. Decore com confeitos de chocolate e sirva.

Dica: esfarele a massa que sobrou, misture com sorvete e sirva com chantili.

Façam e se deliciem...

Beijos

Nota: Receita e foto retirados integralmente do site M. de Mulher

Bombom de travessa

Fonte: Tempo Fashion

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 756 por porção

Ingredientes

. 2 latas de leite condensado
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 300 g de amendoim tostado sem pele e picado
. 200 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.

2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela.

3. Despeje em um refratário e deixe esfriar. Sobre esse brigadeiro, espalhe o amendoim. Reserve.

4. Em banho-maria, ou no micro-ondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture.

5. Coloque sobre o amendoim e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

6. Na hora de servir, decore com amendoim.

Dica: se quiser, substitua o amendoim por nozes.

Só de olhar, os olhinhos já ficam hipnotizados!!!

Uma delícia!!!

Peixe cremoso

 

 

Ingredientes:
1 kg de filé de peixe (pedaços médios)
1 litro de leite
4 colheres de sopa de farinha de trigo
200g de queijo (pode ser o do tipo lanche ou prato e cortado em pedaços
2 tabletes de caldo de galinha (pode usar também o caldo de peixe ou de camarão)
2 latas de cerveja branca
100 g de queijo ralado

Modo de preparo:Primeiro bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, o queijo e os tabletes de caldo de galinha. Leve a misture para o fogo em uma panela. Mexa até engrossar levemente. Desligue o fogo. Numa frigideira ampla coloque a cerveja e em seguida o peixe. Deixe ferver até o peixe cozinhar. São alguns minutos. Fique de olho para não deixar cozinhar demais. É o tempo de deixá-lo branco.

Retire o peixe da cerveja. Num refratário médio faça uma camada do molho branco batido no liquidificador Arrumar os pedaços de peixe em cima e cubra-os com o restante do molho branco.

Para finalizar, queijo ralado e forno, no mínimo 30 minutos, ou até derreter bem o queijo.

Dica: Você pode incrementar a receita colocando batata palha no lugar do queijo ralado. Vai ser uma mistura de galinha escabelada com peixe cremoso.

Receita extraída do livro: Anonymus Goumet Receitas da Família de José Antonio Pinheiro Machado. Editora: L&PM Pocket.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Tempo de preparo: 15 minutos + 30 no forno
Ingredientes
Bolo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura de brigadeiro
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de manteiga ou margarina
Modo de preparo
Bolo
Acenda o forno e unte uma forma ou tabuleiro. Coloque o leite, o óleo e os ovos no liquidificador e bata bem. Enquanto isso, numa tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate e o açúcar. Despeje na tigela o líquido batido e misture delicadamente. Acrescente o fermento em pó. Passe para a forma e coloque no forno por 30 minutos, aproximadamente, ou até ele ficar assado.
Cobertura
Numa panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga ou margarina e leve ao fogo médio mexendo até engrossar um pouco. O ponto é quando você vira um pouco a panela de lado e o brigadeiro desgruda do fundo. Desenforme o bolo morno e coloque a cobertura por cima. Se quiser, pode colocar chocolate granulado ou confeitos coloridos.

Cupcake de festa junina passo a passo

Veja como fazer um Cupcake de festa junina com mousse copinho de cholocate e mousse de milho, receita muito fácil de fazer,  e não precisa ir ao forno.

Aprenda como fazer cupcake de são João e use também para para festas de aniversário tema fazendinha, festas caipiras e demais ocasiões. Vai fazer o maior sucesso nas comidas típicas de festas juninas.

Varie agregando novos ingredientes ou inovando na apresentação à mesa. Viva são Pedro!

Rendimento: 30 cupcakes
Validade: 3 dias

Ingredientes:

• Recheio/ cobertura mousse curau
• 400 g de chocolate branco
• 200 ml de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de pó saborizante para sorvete sabor milho verde
• 1 colher (café) de especiarias
• 200 ml de chantilly batido em ponto firme

Casquinha/ decoração/ montagem

• 400 g cobertura sabor chocolate meio amargo – casquinha
• 100 g de cobertura sabor chocolate branco – decoração
• Corante alimentício para chocolate laranja – decoração
• Cookies de chocolate ou retalhos de bolo de fubá
• Doce de banana (industrializado) – opcional
• Forma especial (silicone) da BWB Embalagens – modelo cupcake (cód. 1339)
• Forma simples da BWB Embalagens – modelo chapéus (cód. 1352)

Cupcakes juninos passo a passo

Abaixo, confira o passo a passo com detalhes para fazer o seu cupcakes junino:

Para a casquinha, derreta a cobertura meio amarga (micro-ondas, potência média, de 1 em 1 minuto, até total derretimento). Preencha a cavidade da forma cupcake, até atingir o limite demarcado na própria forma.

Disponha a parte flexível (silicone) e a terceira parte da forma. Pressione suavemente. Observe que o chocolate preenche toda a forma.

Vire a forma (posição ideal para ir à geladeira) e passe o dedo indicador em toda a volta da cavidade. Leve à geladeira, até total secagem do chocolate (cerca de 10 minutos) e ponto de desenformar (forma opaca).

Retire a forma da geladeira, extraia as partes rígidas da forma (primeira e terceira). Elimine possíveis rebarbas de chocolate, com a casquinha ainda sobre o silicone. Retire o silicone e reserve a casquinha.

Para o recheio/cobertura (mousse curau), derreta o chocolate branco. À parte, misture o creme de leite com o pó saborizante.

Mexa bem e adicione ao chocolate derretido. Tempere com a especiaria e agregue o chantilly batido. Misture delicadamente e coloque na manga de confeitar com bico pitanga grande.

Para a montagem, sobre a casquinha de chocolate coloque os cookies ou a massa de bolo. Por cima, cubra com mousse curau (recheio/cobertura). Faça três voltas.

Para a decoração, derreta a cobertura branca no micro-ondas (ou banho-maria). Separe uma pequena porção e tinja com o corante laranja.

Coloque em um saquinho plástico (ou manga de confeitar) e corte a ponta bem fina. Sobre a cavidade da forma chapéu, faça movimentos vaivém na horizontal e na vertical. Espere secar.

Preencha mais que a metade da cavidade da forma, com a cobertura branca derretida. Para recheá-lo, no meio, injete o recheio (doce de banana, previamente colocado no saco plástico ou manga de confeitar)

Finalize recobrindo o recheio com a cobertura branca. Dê suaves batidinhas sobre a mesa para retirar o ar, e leve à geladeira até total secagem do chocolate (forma opaca). Desenforme.

Decore o cupcake com o chapéu recheado.

Se você gostou da sugestão de hoje, curta e compartilhe para mais pessoas, e tenha um bom são João!

Fonte: Portaldeartesanato  Via :Artesanatos passo a passo

Torta salgada de frango

 

ingredientes

Massa

1 1/2 copo(s) de requeijão
3 unidade(s) de ovo
50 gr de queijo ralado
2 copo(s) de farinha de trigo
200 gr de maionese

Recheio

1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
1 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
1 unidade(s) de tomate picado(s)
1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
100 gr de azeitona preta picada(s)
1 colher(es) (sopa) de orégano
1 lata(s) de milho verde
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 peito de frango cozido e desfiado

modo de preparo

Recheio

Refogue a cebola picada e o alho picado,em seguida tomate picado,

pimentão verde picado, pimentão vermelho picado,

salsinha picada cebolinha verde picada, azeitonas pretas picadas,

orégano, sal e pimenta do reino,

e o frango já cozido e desfiado,

deixe pegar tempero por 10 minutos no fogo sempre mexendo.

Reserve.

Montagem:

Em uma forma untada com óleo e enfarinhada,

coloque metade da massa,depois o receheio

e por último a outra metade da massa,

em seguida pincele com gema

leve ao forno de 180ºaté dourar.

Coxas de Franjo na Cerveja

  

Ingredientes: 4 sobrecoxas de frango 4 tiras de bacon cortado em pedaços de 2cm ou bacon em pedadços cortados bem finos 2 dentes grandes de alho cortado em lâminas 1 lata de cerveja clara 1 xicara de café de shoyu 1 xícara de café de vinagre balsâmico Sal, Pimenta do reino, Cheiro verde e Cebolinha

Preparação: etapa 1 Numa frigideira de vidro com tampa ou numa assadeira, coloque as sobre-coxas com os pedaços de bacon, adicione a pimenta, o sal, a cebolinha e o cheiro verde como na foto. Por fim, coloque a cerveja o shoyu e o vinagre de maneira que os temperos fiquem sobre o frango. etapa 2 Pré aqueça o forno alto por uns 10 minutos, coloque a frigideira com tampa ou a assadeira com papel de alumínio e asse durante uns 20 minutos, destampe e deixe corar por mais uns 10 minutos ou menos. Está pronto. Combina bem com uma farofa úmida de manteiga e alho com um pouco do caldo do frango por cima.

Bolo de banana 'invertido'

• Esse bolo de banana é ideal para aproveitar aquelas que já estão muito maduras e a qualquer momento iam parar no lixo. Você pode também substituir por maçãs cortadas em fatias.
  
  Ingredientes:
  
  • Bananas cortadas em três fatias no sentido do comprimento (quanto baste para cobrir o fundo da assadeira)
  • 1 garrafinha de glucose de milho (caso prefira, pode substituir por calda de pudim)
  • 3 ovos
  • 1/2 de xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 1 1/2 de xícara de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

1. Unte uma assadeira com a glucose de milho, aproveite o próprio bico para espalhá-lo
2. Arrume as fatias de banana no fundo da forma
3. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o açúcar
4. Vá acrescentando a farinha aos poucos e dando "pulsar"
5. Por últimos acrescente o sal, a canela e o fermento, bata até incorporar
6. Distribua a massa sobre a banana e leve para assar por 30 minutos ou até que o palito saia sequinho
7. Aguarde pelo menos 15 minutos para desenformar

Filé de peixe com molho de mostarda

O filé de merluza pode ser servido com purê de batata e arroz

Tempo: 1h30
Rendimento: 4 Porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
500g de filé de merluza
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
Molho:
1/2 xícara (chá) de maionese
3 colheres (sopa) de mostarda
1/4 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo
Tempere os filés com sal e pimenta a gosto. Bata os ovos com azeite e tempere com o sal. Passe os filés na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite. Misture todos os ingredientes do molho e regue os filés com a mistura. Sirva quente acompanhado de purê de batatas e arroz branco.

Picanha no Forno - na farinha

 Receita do Rodolfo Botafogo 

Fonte: blog CULINÁRIA-RECEITAS e Rodolfo Botafogo.  

1 Peça de picanha de mais ou menos 1k. 
sal fino
farinha de trigo para polvilhar toda a peça.

passar o sal fino em TODA a peça de picanha, toda mesmo, dos dois lados, como esse processo é feito na hora, cuidado com a quantidade do sal, pois pode tanto ficar muito salgada a carne como pode ficar com pouco sal. feito isto, ja pode colocar na forma e na própria forma jogar a farinha de trigo e passar a mesma por TODA a peça da picanha, cobrindo-a inteiramente. depois disso, leve ao forno na temperatura de 200 graus por mais ou menos 1 hora, verificando tambem periodicamente e pela coloração da carne, vc vai vendo se ela esta ficando no ponto, mas para ajudar, fure a pontinha da peça com um garfo, se sair sangue, não está pronta, se sair apenas agua ou não sair nada é que está pronta. o ponto tambem varia do gosto, eu gosto da carne mal passada, mas como esta picanha nao esta sendo utilizada para churrasco, entao deixei ficar ao ponto para agradar a minha dignissima esposa. espero que gostem.

 
 
 
 

Canelone com recheio de mussarela e peito de peru

ingredientes

• 1 pacote de massa para canelone 300 g ( massa fresca que não precisa cozinhar,vai direto ao forno )
• 250 g de mussarela em fatias
• 250 g de peito de peru em fatias
• Para o molho
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 tomates maduros picados
• 1 caixinha de molho de tomate pronto 520 g
• 2 tabletes de caldos de sua preferencia
• 2 xicaras de chá de água
• 1 pitada de açúcar
• Folhas de manjericão
• Para finalizar
• 1/2 caixinha de creme de leite
• Queijo parmesão ralado a vontade

modo de preparo

Refogar no azeite a cebola e o alho
Colocar os tomates o restante dos ingredientes até o açúcar e deixar apurar por 10 minutos
Desligar e acrescentar o majericão
Colocar sobre a massa 2 fatias de mussarela e 2 fatias de peito de peru
Enrolar e colocar em um refratário regado com um pouco de molho
Cobrir com o molho restante e o creme de leite
Polvilhar muito queijo parmesão ralado
Levar ao forno pre aquecido para cozinhar a massa
Por mais ou menos 20 minutos
Retirar e servir.

Pão Caseiro de Liquidificador

Ingredientes

3 ovos
3 xícaras de água
1 colher rasa de sal
30 gramas de fermento biológico
2 colheres de açúcar
1 xícara de óleo
700 gramas de farinha de trigo


Modo de Preparo

Bater no liquidificador todos os ingredientes, com exceção da farinha.
Colocar em uma tigela e ir acrescentando a farinha aos poucos. Despejar em forma para pão untada com óleo, deixar crescer no mínimo duas horas. Levar ao forno. Rende duas assadeiras grandes. A massa é mole e você também pode fazer recheado a gosto.

Pudim de Café com leite

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de café preparado bem forte
1 xícara (chá) de leite
5 ovos
2 colheres (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de glicose de milho

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado, o café, o leite, os ovos e a canela em pó. Passe essa mistura por uma peneira fina e reserve. Em uma forma redonda com furo central, espalhe a glicose de milho e despeje, cuidadosamente, a mistura peneirada sobre ela. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno, em banho-maria, em temperatura média por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel-alumínio e espete um palito na massa, que deve sair limpo. Desligue, retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva gelado.

Receita cedida por Café Caboclo

Pudim de leite light

Ingredientes do Pudim:

 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
3/4 de xícara (chá) de adoçante dietético em pó (não use aspartame)
4 ovos inteiros
1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes da Calda:

60 gramas de ameixas pretas
1 xícara de chá de água em temperatura ambiente
Adoçante artificial a gosto

Modo de Preparo do Pudim:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio. Leve ao forno em banho-maria por 40 min. Retire o papel e deixe mais 5 minutos. Depois de frio leve à geladeira.

Modo de preparo da Calda:

Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara (chá) de água. Leve ao liqüidificador e coloque um pouquinho de adoçante.

Rendimento: 8 porções

Pudim de Laranja

Enviada por: Carla Patrícia
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos



Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado
- a mesma medida de suco natural de laranja
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 pacote (100 g) de coco ralado

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em uma panela, coloque o açúcar e faça uma calda. Cubra o fundo de uma forma para pudim com o caramelo. Em seguida, acrescente o conteúdo do liquidificador.
Cozinhe em banho maria por 40 minutos. Espere esfriar. Tire da fôrma e leve à geladeira até ficar gelado.

Pudim cremoso de abacaxi light

Ingredientes:

1 abacaxi
3 colheres (sopa) de adoçante que possa ir ao fogo
1 copo de água
1 lata de creme de leite light
1 colher de farinha de trigo
1 pacote de pó para pudim sabor baunilha

Modo de Preparo:

Corte o abacaxi em pedaços pequenos e cubra-os com a água e o adoçante. Misture bem e deixe por 3 horas de molho. Depois retire a água com o adoçante. Leve ao fogo em uma panela com a farinha de trigo e o pó para pudim. Misture sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente os pedaços de abacaxi. Mexa bem. Leve para a geladeira até que fique bem firme e gelado. Acrescente o creme de leite, misture bem e está pronto.

Receita extraída do livro: Cozinha sem segredos Receitas, Truques & Dicas de J. A. Pinheiro Machado. Editora: L&PM Pocket

Cupcake

Testada e aprovada!!!

Nao deu tempo de tirar foto.. de tao ruim que estava .. kkkkk

-  Três ovos
- Uma xícara de óleo
- Meia xícara de leite
- Uma xícara e meia de açúcar
- Duas xícaras de farinha de trigo
- Uma xícara de chocolate em pó ( gente, não é ACHOCOLATADO, é CHOCOLATE EM PÓ! )
- Uma colher (chá) e meia de fermento em pó

Como Preparar:
Bata no liquidificador os três ovos, o leite, o óleo e o açúcar.
Coloque tudo em uma travessa GRANDE.
Coloque o chocolate em pó e a farinha.
Mexa bem.
Logo após coloque o fermento, e lembre-se que o fermento sempre vai por último!
Vai ficar uma massa bem aerada, não se assuste, é bem normal ficar umas bolhas de ar na massa.
Agora coloque a massa nas forminhas , mas só coloque até metade , pois o cupcake irá crescer, e se você colocar até o fim a forminha, vai transbordar tudo e vai virar uma grande meleca, experiência própria! rs

(No meu fogao ficou aproximadamente 15 minutos, mas lembre-se, depende do forno!!)

Para a Cobertura:
Pique em uma travessa uma barra de chocolate (amargo, meio amargo, ao leite , é da sua preferência)
Coloque nessa mesma travessa uma caixinha de creme de leite.
Coloque por um minuto no micro-ondas e depois mexa
Coloque por mais um minuto no micro-ondas e mexa até ficar no ponto , vai ficar que nem um chocolate derretido, só que mais mole . Indico vocês a fazer a cobertura primeiro que tudo, pois você vai deixar na geladeira por uma hora antes de colocar no cupcake.

Agora é só confeitar do jeito que você mais gosta !