Ingredientes
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo integral fina
1 colher de sopa fécula de araruta
1 colher de sopa de shoio
1 pitada de sal marinho
1 ovo caipira
Óleo de girassol ou manteiga clarificada para fritura
Modo de Fazer
Bata os
ingredientes num liqüidificador, acrescentando água, até que se forme uma massa
pouco espessa. Com um pouco de prática se chega ao ponto ideal.
Unte uma
frigideira com o óleo ou a manteiga e derrame pequenas porções da massa,
deixando fritar dos dois lados.
Isso pode ser
muito divertido, se você conseguir fazê-la virar no ar, com um golpe na
frigideira, como já deve ter visto naqueles pastelões antigos.
Depois de
prontas as panquecas, você pode recheá-las da forma como desejar, podendo ser
doce ou salgada.
