Ingredientes
500g de abóbora comum
Verduras da
Ovo caipira
Queijo ralado
Sal marinho
Cebola picada e em rodelas
Óleo de gergelim
Shoio
Modo de Fazer
Cozinhe o inhame
com casca, depois descasque e passe por um espremedor de batatas.
Cozinhe a
abóbora descascada e depois passe também no espremedor, juntando-os e
adicionando sal.
Pique um maço da
verdura escolhida e refogue com um pouco de cebola picada e óleo de gergelim e
acrescente um pouco de shoio. Unte uma forma com óleo
de gergelim, coloque uma camada de inhame, depois uma camada
de verdura, em seguida uma camada de abóbora, até completar a forma.
Termine com uma
camada de inhame, pincele ovo, aplique algumas rodelas de cebola para enfeitar
e salpique um pouco de queijo ralado. Asse em forno
brando até secar, por aproximadamente 20 minutos.
