Ingredientes
400g de legumes da estação lavados e cortados
250ml creme de leite
4 folhas de louro
1 colher de chá de coentro moído
1 pitada de assa-fétida
Água
Sal marinho a gosto
Modo de Fazer
Ferva os legumes
com o louro e acrescente o dobro do volume de água. Deixe ferva por 30 minutos,
até que todos os legumes fiquem cozidos e macios.
Junte o coentro
e a assa-fétida e bata no liqüidificador. Antes de servir, acrescente a
manteiga e o creme de leite e aqueça novamente em fogo baixo,
sem deixar ferva.
