Ingredientes
300g de grão-de-bico
3 colheres de sopa de tahine ou pasta de gergelim
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal marinho
Modo de Fazer
Deixe o
grão-de-bico de molho na véspera. Escorra a água, retire as cascas, cubra com
um pano e passe o rolo por cima para amassar.
Cozinhe com água
e sal até que fique no ponto. Esfrie e coloque no liqüidificador juntamente com
o tahine ou pasta de gergelim e o azeite, batendo
bastante.
Se a massa ficar
muito espessa, acrescente um pouco de água e bater novamente.
Tire do
liqüidificador, junte o alho picado, um pouco de sal e misture num utensílio de
vidro.
Guarde na
geladeira por até uma semana.
