Pudim de Milho Verde

Na verdade é uma variação do pudim tradicional de leite condensado.

Você começa batendo 250 ml de leite com 1 lata de milho verde (sem a água). Passe a mistura na peneira e reserve o "suco".

No liquidificador coloque o "suco" do milho verde, 1 lata de leite condensado, 4 ovos (sem a pelinha para não ficar com cheiro de ovo) e 2 colheres (sopa) de açúcar. Bata bem, despeje em forma caramelizada e asse em banho maria.

Torta de Sardinha

INGREDIENTES

MASSA

- 3 gemas

- 4 colheres (sopa) de margarina

- 1 xícara (chá) de óleo

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 xícara (chá) de queijo ralado

- 1 ½ xícaras (chá) de amido de milho

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 pitada de sal

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 3 claras em neve

- margarina e farinha para untar

RECHEIO

- 3 latas de sardinha

- 2 tomates sem pele

- 1 cebola

- 100g de azeitonas

- orégano e sal

MODO DE FAZER

Em um recipiente, coloque as gemas e a margarina (sem sal e em temperatura ambiente). Misture para se agregarem. Junte o óleo, o leite e o queijo ralado. Mexa. Adicione o sal, o amido de milho e a farinha peneirados. Misture. Adicione as claras em neve e o fermento e mexa delicadamente. Coloque parte da massa em uma assadeira redonda n° 25, untada e polvilhada. Distribua sobre ela pedaços de sardinha, rodelas de tomate sem pele, a cebola fatiada, azeitonas picadas, orégano e azeite (opcional). Acrescente o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 30 minutos.

DICA: Substitua o recheio de sardinha por refogado de bacalhau, camarão, frango, atum ou palmito.

Pão de Torresmo

INGREDIENTES

MASSA

- 500g de farinha de trigo

- 2 tabletes de fermento para pão

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1 colher (sobremesa) de sal

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de leite em pó

- 1 ovo

- 1 copo (tipo requeijão) de água

RECHEIO

- 300g de torresmo

- 100g de queijo ralado

- 1 colher (sopa) de tempero pronto

- 1 gema para pincelar

MODO DE FAZER

Em um recipiente, esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido. Junte a água morna e reserve.

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, o leite em pó, a margarina, o ovo levemente batido e o fermento reservado. Misture para se agregarem (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por 10 a 15 minutos. Abra a massa com auxílio do rolo. Empregue o recheio. Enrole e feche as extremidades. A seguir torça o pão já enrolado e uma as pontas (formará uma rosca redonda). Faça picotes sobre ele com auxílio de uma tesoura. Pincele com a gema e deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 20 minutos e a seguir 200°C por 10 minutos.

RECHEIO

Em um recipiente, coloque o torresmo, o queijo ralado e o tempero pronto ou orégano ou manjericão. Misture e reserve.

DICA: Substitua o torresmo por lingüiça calabresa.

Pizza Fechada

INGREDIENTES

MASSA

- 1 tablete de fermento para pão

- 1 copo (americano) de leite

- 1 ovo

- ½ xícara (chá) de óleo

- 1 colher (sobremesa) de sal

- ½ quilo de farinha de trigo

RECHEIO

- ½ lata de molho de tomate

- 2 tomates

- 1 cebola

- 200g de peito de peru

- 200g de mussarela

- sal

- orégano

- pimenta

- azeite

- ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha

- 1 gema para pincelar

MODO DE FAZER

Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione uma pitada de sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite morno e reserve.

MASSA

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o restante do sal, o ovo levemente batido e o fermento reservado. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.

Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com auxílio do rolo. Coloque-a sobre uma assadeira redonda para pizza (não precisa untar). Espalhe o molho de tomate. Distribua os tomates, a cebola, o orégano, a pimenta, o sal, o peito de peru, a mussarela, a salsinha e cebolinha. Regue com azeite. Abra a outra parte da massa e cubra a pizza. Pincele com a gema de ovo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 30 minutos.

Se desejar, faça um corte no centro com auxílio de uma tesoura.

Bolo Veludo Vermelho

O Bolo Red Velvet (veludo vermelho) não é um bolo vermelho qualquer e, sim um bolo único, leve, aerado e úmido. Escolha uma das coberturas abaixo para rechear e cobrir o bolo. Você vai se apaixonar!

Ingredientes Red Velvet Cake

• 3  e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e ¼ xícaras (chá) de manteiga
• 1 e ½ xícaras (chá) de Buttermilk (Veja Dicas de Mãe abaixo da receita)
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de corante vermelho
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 3 ovos
• 30 ml de vinagre de vinho branco
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo da Massa

1. Peneire a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato. Reserve.
2. Em separado, misture o chocolate em pó, a essência e o corante. Reserve.
3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. Acrescente aos poucos os ovos.
5. Adicione a mistura de chocolate reservada e bata até obter completa homogeneização da massa.
6. Retire da batedeira, e acrescente aos poucos, intercalando os outros ingredientes secos reservados, o Buttermilk, o vinagre e misture bem com o auxílio de uma colher de pau.
7. Coloque a mistura na forma ou formas e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
8. Para um bolo veludo vermelho de andar, prepare duas formas quadradas sendo uma de 14 e outra de 20 cm forrando o fundo das formas com papel manteiga. Não unte a forma.
9. Para um bolo veludo vermelho redondo simples, poderá utilizar duas formas de 20 cm de diâmetro.

Ingredientes do Buttermilk

• 360 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco

Modo de Preparo do Buttermilk

1. Misture bem os dois ingrediente.
2. Deixe descansar por no mínimo 10 minutos

Ingredientes Cobertura Cream Cheese (1ªOpção)

• ¾ xícara (chá) de cream cheese (queijo cremoso)
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• Essência ou uma fava de baunilha raspada

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma "farofa".
2. Acrescente o cream cheese, a essência e bata somente o suficiente para obter um creme, não bata muito.

Ingredientes Cobertura Cream Cheese (2ªOpção)

• 150 gramas de cream cheese (1 pote)
• 50 gramas de manteiga sem sal
• 300 gramas de açúcar de confeiteiro
• 100 gramas de chocolate branco, derretido e frio
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Na batedeira, velocidade alta, bata a manteiga e o cream cheese até que estejam homogêneos.
2. Acrescente a essência, o chocolate e torne a bater o suficiente para misturá-los bem.
3. Em velocidade média, acrescente o açúcar aos poucos e bata até obter uma mistura fofa e leve. Aproximadamente 6 minutos.
4. Leve a cobertura para a geladeira por no mínimo 20 minutos e depois utilize.

Dicas

A massa poderá ser utilizada para bolo ou cupcakes.

Note que além do Buttermilk, também utilizamos vinagre na massa. A consistência maravilhosa da massa é devido ao vinagre. A versão industrializada do Buttermilk, não há aqui no Brasil, por isso, é apresentado aqui como obtê-lo.

A manteiga (sem sal), o cream cheese e os ovos devem estar em temperatura ambiente.

Se for rechear o bolo, o ideal é fazer a massa em um dia e finalizar o bolo no dia seguinte. Isso para que massa não esfarele tanto, por ser fofa, ao espalhar o recheio. A cobertura também poderá ser utilizada como recheio e adicionado de frutas picadas.

As frutas poderão ser Pêssego, abacaxi, manga, melão, damascos ou as de sua preferência. Nesse caso, dependo das frutas, poderá combinar a essência com as frutas utilizadas.

A cobertura cobre 12 cupcakes ou um bolo. Validade desta receita Red Velvet p/ um bolo ou cupcake: 48 horas fora da geladeira ou 3 dias na geladeira.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-veludo-vermelho-receita-red-velvet/#ixzz2XnxkcyPm

Cuzcuz Paulista

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de camarão refogado e ao molho ou 2 latas de sardinhas ao molho
• 2 copos de água
• 10 azeitonas picadas
• 1 lata de ervilha
• 2 ovos cozidos
• 1 tomate cortado em rodelas
• 2 e ½ copos de farinha de milho

PREPARO

• Em uma panela despeje o camarão ou a sardinha, acrescente os dois copos de água e deixe ferver.
• Prove o sal. Se necessário, coloque mais.
• Acrescente as azeitonas e a ervilha. Deixe ferver por 5 minutos e, depois, despeje aos poucos os dois copos e meio de farinha de milho, tendo o cuidado de usar copos do mesmo tamanho para medir a água e a farinha de milho. Mexa sempre, até formar um angu.
• Feito o angu, enfeite uma forma (das de pudim) ou qualquer uma que achar conveniente, com tomate fatiado e com os ovos fatiados.
• Coloque o angu por cima aperte bem e deixe esfriar. Desenforme sobre um prato e bom apetite! 

Como Fazer calda de Pudim

Eu estou com um pudim no forno que vou levar p/ casa de uns amigos onde rola o almoço de hoje e me lembrei que muitas pessoas possuem dificuldades para fazer a calda caramelada. Além de ter muitas colegas nessa cozinha que acabaram de casar ou estão despertando agora para a arte de cozinhar. Então bora aprender a fazer calda para pudim!

Agora que você já aprendeu a fazer a calda, que tal fazer um pudim leite em pó (é esse que está no meu forno) que é delicioso e tem metade das calorias do tradicional. 

UPDATE: O açúcar cristal é melhor para fazer calda porque demora mais para queimar. Mas o segredo é o fogo bem baixinho!

UPDATE 2: Quando eu disse que 4 colheres de açúcar são suficientes, eu quis dizer que com essa quantidade você consegue assar e desenformar o pudim tranquilamente. Mas se quiser uma calda abundante faça com 6 a 8 colheres de açúcar ok?

Pernil de Panela ou Lombo de Panela

A carne de porco é muito saborosa! Aprenda a fazer uma receita de pernil ou lombo de panela úmido e macio.

Ingredientes

• 1 kg de pernil ou lombo cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de tempero pronto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
• 1 folha de louro
• Água fervente

Modo de Preparo

1. Limpe a carne tirando algum excesso de gordura.
2. Pique em cubos de tamanho médio.
3. Tempere com o suco de limão e o tempero pronto.
4. Em uma panela grande, coloque três fios de óleo e esquente.
5. Adicione o louro, 1 colher de cheiro verde, a carne e frite-a de todos os lados até começarem a dourar.
6. Acrescente água fervente o suficiente para cobrir toda a carne.
7. Deixe que cozinhe com a panela semi tampada até toda a água secar verificando se a carne está macia.
8. Caso a carne ainda não esteja macia, acrescente mais um pouquinho de água e torne a cozinhar.
9. Nessa etapa, depois da carne cozida, acrescente mais óleo para que a carne torne a fritar e dourar de todos os lados.
10. Quando verificar que o fundo da panela está ficando todo dourado devido à fritura, acrescente 1 xícara (chá) de água.
11. Após, sacudir horizontalmente a panela para que todo o líquido se homogeneíze e deixe que seque novamente a água dourando por final a carne.

Dicas 

Rendimento aproximado de 3 porções.

Para servir decore com o restante do cheiro verde picadinho.

Para acompanhar, nosso tradicional arroz com feijão e uma salada saborosa.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pernil-de-panela-e-lombo-de-panela/#ixzz2Xnx6iciU

Choconhaque

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de conhaque
• 1 e ½ litro de leite
• 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
• Açúcar a gosto
• 1 canela em pau
• Canela em pau para decorar (Opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, leve ao fogo o leite, o leite condensado, o achocolatado e a canela em pau.
2. Quando levantar fervura, desligue, retire a canela e acrescente o conhaque e o açúcar.
3. Distribua em canecas e decore com canela em pau ou canela em pó.

Dicas 

Rendimento aproximado de 10 porções.

Se preferir, substitua o achocolatado por chocolate em pó.

Utilize a lata de leite condensado vazia para medir o conhaque.

Poderá servir com chantilly. Se beber, não dirija!

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/choconhaque/#ixzz2Xo4x4WZE

Suspiro Caseiro

Aproveite sobras de claras e faça suspiros. Para o sucesso da receita é importante o tempo e temperatura de forno. Experimente!

Ingredientes

• 1 copo (tipo americano) de claras
• ½ kg de açúcar peneirado
• 1 colher (chá) de raspas de limão (opcional)
• 1 colher (chá) rasa de cremor tártaro (opcional)

Modo de Preparo

1. Forre uma tabuleiro/assadeira grande com papel manteiga. Reserve.
2. Pré aqueça o forno em torno de 100°C.
3. Em uma panela, misture o açúcar com as claras.
4. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre até amornar  a mistura e o açúcar estar totalmente dissolvido.
5. Cuidado para não cozinhar as claras.
6. Coloque a mistura em uma batedeira, bata acrescentando o cremor tártaro e as raspas de limão até obter um suspiro que não caia das pás da batedeira.
7. Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico pitanga, faça suspirinhos um ao lado do outro com espaço entre eles na assadeira já preparada e leve para assar por aproximadamente 50 minutos.
8. Quando estiverem firmes e levemente corados, estarão prontos.

Dicas 

Se preferir, poderá utilizar para 1 medida de clara, 3 medidas de açúcar.

Raspas de laranja substituem raspas de limão. Não raspe a parte branca do limão ou laranja.

Depois de assados não retire de imediato os suspiros do forno, deixe que esfriem totalmente dentro do forno. Ficarão crocantes e sequinhos.

A temperatura do forno tem que ser bem baixa para obter os suspiros desejados.

Se seu forno não tem graduação de temperatura; coloque em fogo baixo. A porta do forno não fica entreaberta ? Utilize uma colher de pau ou pano dobrado entre a porta e o forno. Isso para que os suspiros assem em temperatura bem baixa.

Você pode fazer suspiros coloridos utilizando corante em gel na massa, até mesmo os confeitar com confeitos/granulados coloridos.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/suspiros-caseiros-crocantes-e-sequinhos/#ixzz2Xo4oOITb

Torta Ferrero Rocher

A Torta Ferrero Rocher é tradicionalmente associada a eventos especiais por ser extremamente deliciosa e de visual requintado. Experimente esta receita!

Ingredientes para a Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água fervente
• 6 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Ingredientes para o Recheio

• ½ lata de creme de leite sem soro
• ½ lata de doce de leite
• 400 gramas de chocolate meio amargo
• 1 xícara (chá) de avelãs torradas e moídas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de glucose de milho
• 1 colher (chá) de essência de rum

Ingredientes para a Cobertura

• Bombons Ferrero Rocher
• Morangos banhados em geleia de brilho

Modo de preparo da massa

1. Prepare uma forma untando-a e enfarinhando-a.
2. Pré aqueça o forno a 180°C.
3. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve.
4. Continue batendo e acrescente o açúcar e, em seguida, as gemas uma a uma.
5. Adicione a água fervente, a farinha de trigo e bata rapidamente.
6. Fora da batedeira, acrescente o óleo e o fermento em pó
7. Coloque a massa na forma e leve para assar.

Modo de Preparo do Recheio

1. Em um refratário grande, coloque todos os ingredientes do recheio e leve ao banho-maria até obter um creme.

Montagem da Torta

1. Divida a massa em dois ou três discos.
2. Recheie deixando parte do recheio para cobrir a torta.
3. Decore com bombons e morangos

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-ferrero-rocher/#ixzz2XnxTcKWM

Bolo Curau de Laranja

 Inove! Experimente, para sua festa junina ou para um lanche, o bolo curau de laranja. Prático, rápido e muito fácil de fazer. Saboroso e nutritivo!

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e ¼ xícara (chá) de suco de laranja
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• Raspas de casca de 1 laranja
• Flocos de coco para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, untando-a e enfarinhando-a.
2. Pré aqueça o forno a 180°C.
3. No liquidificador, bata o suco de laranja com o milho, os ovos, a margarina, o açúcar, a farinha de trigo até que se obtenha um creme homogêneo.
4. Desligue o liquidificador, acrescente as raspas de laranja, o fermento e mexa o bolo curau com o auxílio de uma colher de pau.
5. Coloque a mistura na forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
6. Depois de frio, desenforme.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 12 porções.

Ao raspar a casca da laranja, não raspe junto a parte branca.

Poderá utilizar forma de sua preferência.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-curau-de-laranja/#ixzz2Xnxbw7VU

Beliscão de Goiabada

A massa é molezinha: Misture 1 ovo, 1 xícara (chá) de manteiga amolecida em ponto de pomada, 2/3 de xícara (chá) de açúcar e agora é só ir adicionando farinha de trigo aos poucos. Você vai usar de 2 a 3 xícaras (chá) até dar ponto. Tem que desgrudar das mãos e ficar meio quebradiça.

Para a montagem corte pequenos círculos (eu usei uma tampinha de um tempero), coloque um pedacinho de goiabada no meio e feche.

Leve para assar em forno pré-aquecido em 200º em assadeira forrada com papel alumínio. O alumínio é para não sujar a assadeira porque a goiabada vaza mesmo. No meu forno leva exatamente 15 minutos, mas fique de olho, quando começar a dourar tá no ponto.

Outra dica importante: assim que tirar do forno, retire as goiabinhas uma a uma do papel alumínio e passe para uma superfície lisa (prato ou assadeira) para esfriarem. Se você deixar esfriar na própria assadeira que assou, vai ser difícil desgrudar do alumínio porque a goiabada que derreteu fica dura quando esfria.

Agora é só passar um café e se arrepender de ter feito só uma receita, que rende 4 vezes a quantidade da última foto. 

Fonte: http://www.panelaterapia.com/2011/03/beliscao-de-goiabada.html

Doce de Abóbora Cremoso

O doce de abóbora cremoso vai bem em qualquer época do ano. Experimente essa e outras receitas com abóbora. humm… !

Ingredientes

• 2 kg de abóbora sem casca e sem sementes
• ½ kg de açúcar
• 6 cravos
• 2 paus de canela
• 1 pacote de coco ralado (100 gramas)

Modo de Preparo

1. Pique a abóbora em pedaços pequenos.
2. Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela, o cravo e leve ao fogo alto.
3. Misture e não coloque água. A abóbora soltará água.
4. Mexa de vez em quando.
5. À medida que for cozinhando, com o auxílio de uma colher de pau, vá desmanchando os pedaços de abóbora que ainda estejam inteiros.
6. Cozinhe até quase reduzir toda a água.
7. Neste ponto o doce estará cremoso e sem pedaços inteiros de abóbora.
8. Retire do fogo, acrescente o coco ralado e misture bem.
9. Depois de frio, coloque em compoteira e leve para gelar

Dicas

Rendimento aproximado de 30 porções.
Se preferir, poderá aumentar a quantidade de açúcar.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/doce-de-abobora-cremoso/#ixzz2XnGmEoRl

Torta Mousse de Morango

Veja como é fácil fazer essa deliciosa torta mousse de morango de sabor inconfundível. Não resista!

Ingredientes da Massa

• 1 pacote de biscoito maisena triturado
• 1/3 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida

Ingredientes do Recheio

• 1 envelope de gelatina em pó vermelha sem sabor (12 gramas)
• 1 envelope de gelatina em pó incolor (12 gramas)
• 1 e ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
• 1/3 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 300 gramas de morangos
• Morangos para decorar

Modo de Preparo da Massa

1. Pré aqueça o forno a 180°C.
2. Forme uma farofa úmida com a manteiga derretida e o biscoito triturado.
3. Com essa farofa, forre o fundo de uma forma de aro removível de 23 x 5,5 cm.
4. Pressione essa farofa na forma.
5. Leve ao forno por 20 minutos ou até começar a dourar. Após, deixe esfriar.

Modo de Preparo do Recheio

1. Bata o creme de leite em picos moles e reserve.
2. Em uma tigela, hidrate, por 2 minutos,  o conteúdo dos dois envelopes de gelatina na água.
3. Leve ao micro-ondas ou banho-maria, mexendo às vezes, até dissolver. Reserve.
4. No liquidificador, bata os morangos, o suco de limão e o açúcar até que fique bem homogêneo.
5. Coloque a mistura em uma tigela, acrescente a gelatina derretida e ainda quente.
6. Adicione o creme de leite e mexa delicadamente.
7. Despeje essa mistura sobre a massa e leve para gelar por no mínimo 4 horas.
8. Desenforme a Torta Mousse e decore com morangos.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 10 porções.

O morango é um dos frutos muito rico em vitamina C e tem ação desintoxicante.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-mousse-de-morango/#ixzz2Xnxt2DYi

Bolo de Pinhão

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de pinhão cozido e triturado
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 2 ovos

Ingredientes para Cobertura

• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara (chá) de pinhão cozido e triturado
• 200 gramas de açúcar

Modo de Preparo

1. Prepare uma forma redonda untando-a com óleo e pulverizando-a com farinha de trigo.
2. Pré aqueça o forno a 180°C.
3. Cozinhe pinhão em panela de pressão por 40 minutos.
4. Descasque os pinhões e triture no liquidificador.
5. Acrescente o leite, os ovos, o óleo e bata até obter uma massa homogênea.
6. Retire do liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes, sendo a canela por último.
7. Leve para assar por 40 minutos.
8. Depois de frio, desenforme e coloque a cobertura.

Modo de Preparo da Cobertura

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura.
3. Aplique a cobertura no bolo.

Dicas 

A semente da araucária, o pinhão, é muito nutritiva. Há no comércio, descascador de pinhão em alumínio.

Rendimento aproximado de 10 porções

Bolo Crocante de Chocolate

Ingredientes:

Massa

- 1 caixa de pó para preparo de bolo de chocolate (de qualquer marca)
- 1 ovo
- Duas colheres de manteiga

Recheio

- 1 lata de leite condensado
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 1 ovo

Modo de fazer:

- Faça uma farofa úmida com os ingredientes da massa. Forre uma forma de aro removível (fundo e laterais) com a farofa. Reserve.

- Misture os ingredientes do recheio e despeje sobre a massa na forma.

- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até que o centro esteja em ponto de brownie (enfie um palito de dente na massa. Ela deve estar firme, porém deixando o palitinho molhado).

- Passe uma faquinha nas laterais antes de retirar o aro e espere esfriar um pouco antes de cortar.

O surpreendente é que, apesar de ter uma massa no fundo e laterais diferente da massa do recheio, durante o preparo tudo se mistura e vira uma coisa só, crocante por fora e molhada por dentro. Se quiser, jogue raspinhas de chocolate pra decorar.

Pra quem gosta de doce bem doce, pode usar chocolate ao leite.