Ingredientes- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 gemas
- 45 gramas de fermento biológico fresco
Modo de Preparo
- Prepare 3 formas próprias para pães (ou uma assadeira grande), untando-as e enfarinhando-as com uma mistura de farinha de trigo com chocolate em pó.
- Pré aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata a água, o fermento, as gemas, o leite condensado, o chocolate e a manteiga.
- Coloque a mistura em uma tigela ou bacia grande.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem a cada adição.
- Vá sovando a massa até que desgrude das mãos.
- Se necessário acrescente mais um pouco de farinha de trigo. Veja dicas de Mãe abaixo da receita.
- Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Coloque a massa em superfície enfarinhada, sove novamente e corte a massa em três partes.- Modele os pães e coloque nas formas próprias para pães ou na assadeira grande.
- Cubra e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
- Após esse tempo, leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou até assar e dourar.
Dicas
Rendimento de 3 pães.
A quantidade de farinha de trigo é aproximada. O importante é que, tão logo a massa desgrude das mãos, pare de acrescentar farinha de trigo.
Farinha de trigo misturada com chocolate em pó é um subterfúgio para que ao desenformar os pães, eles não estejam manchados de branco se as formas fossem só polvilhadas com farinha de trigo. Cubra os pães com um pano de prato, enquanto esfriam.
Para ajudar a massa crescer em um dia frio, aqueça a farinha de trigo em uma tigela no forno baixo (110ºC). Ou deixe-a por 10 segundos ou mais no micro-ondas, em potência máxima.
Mais receitas em:http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pao-de-chocolate/#ixzz2bOAwSINC
